Быстрый в приготовлении овощной супчик

Очень легкий и вкусный овощной супчик.

Быстрый в приготовлении и безмерно полезный. Первое блюдо неспроста назвали первым. Оно задает тон всему обеду и поэтому должно быть легким и вкусным. Этот овощной суп быстрого приготовления полностью соответствует описанным требованиям.

Ингредиенты

• 300 грамм цветной капусты;
• 1 маленький кабачок;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковка;
• 1 маленькая луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 средний томат;
• 1 литр овощного бульона;
• лавровый  лист;
• маленький  острый перчик;
• долька  чеснока;
• небольшой  пучок петрушки;
• оливковое  масло;
• соль, перец.

Быстрый в приготовлении овощной супчик: пошаговый рецепт

1. Овощи помыть. Морковь, лук и чеснок почистить. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить.
2. Нарезать остальные овощи крупными ломтиками. Нарезанные лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, чеснок и острый перчик пассировать в глубокой кастрюле.
3. Добавить кабачок и все вместе потомить еще 2-3 минуты, затем добавить горячий овощной бульон.
4. За 5 минут до окончания варки добавить цветную капусту и посолить, после чего снять овощной супчик с огня и дать настояться супу 10-15 минут.

Перед подачей к столу суп можно украсить рубленой зеленью и приправить сметаной. Этот суп очень легкий и вкусный. Превосходно подходит для диетического меню.

Приятного аппетита.