Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного супчика, который понравится всем без исключения.
Он получается таким аппетитным, что от него просто невозможно оторваться. Красивый, яркий, ароматный и с потрясающим пряным вкусом, который покорит каждого. Такое блюдо порадует всех на обед и приготовить его совсем не сложно. Сохраняйте рецептик и разбавляйте своё меню таким вкусным супчиком.
Нужные ингредиенты
- 1 кг краснокочанной капусты
- 1 красный лук
- 1 зеленое яблоко
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 70 мл красного винного уксуса
- 800 мл овощного бульона
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка будьяна
- 4 ломтика постного белого хлеба
- зелень по вкусу
- соль и черный молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь требуется нарезать капусту не очень мелко, при этом удалив кочерыжку и внешние листья.
- Затем надо очистить яблоко от кожуры и удалить сердцевину. Оставшуюся часть нарезаем небольшими кубиками.
- Очищаем красный лук и мелко режем его.
- Разогреваем сухую сковороду и помещаем туда хлеб для гренок. Подрумяниваем его и подсушиваем. После чего перекладываем их на решетку остывать.
- В эту же сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем сюда подготовленные яблоко и лук обжариваться несколько минут до мягкости.
- По истечении нужного времени добавляем сюда капусту. Затем требуется накрыть сковороду крышкой и продолжить процесс ещё 5 минут.
- После этого крышку снимаем, огонь делаем сильным и добавляем сюда сахарный песок. Постоянно помешивая, карамелизируем их.
- Затем отправляем сюда винный уксус и горячий бульон. Также добавляем бадьян и корицу. Доводим все до кипения. После чего делаем огонь минимальным и снова накрываем сковороду крышкой.
- Продолжаем процесс ещё 40 минут до мягкости капусты. По окончанию солим и перчим по вкусу. Затем требуется удалить все пряности и оставляем остывать.
- По истечении нужного времени отправляем в чашу блендера и измельчаем до однородного пюре
- Подъем его сразу в горячем виде вместе с гренками и измельченной зеленью.
Вам еще может понравиться аппетитный постный гороховый суп, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
