Вкусный постный супчик из кабачков

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного супчика для разбавления вашего обыденного меню.

Этот легкое летнее блюдо покорит каждого. Оно получается очень ароматным, сытным и таким аппетитным, что мои домочадцы всегда просят добавки. Разбавьте свое обеденное меню таким потрясающим супом и вы не пожалеете. Приготовить его совсем не сложно. Рекомендуем всем хозяечкам взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

2 литра воды
половина среднего кабачка
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 репчатый лук
1 болгарский перец
1 помидор
2 картофеля
4 листа мангольда
соль и черный молотый перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
зелень по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь, используя терку, натираем на крупной фракции морковь.
После чего очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.
Затем чистим чеснок и измельчаем его ножом.
Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками.
После чего чистим болгарский перец и режем его маленькими кусочками.
Также мелко нарезаем помидор.
Разогреваем сотейник с маслом и отправляем в нее в первую очередь лук и морковь. Обжариваем до мягкости ингредиентов и добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем.
После чего перекладываем сюда перец и помидор. Тушим ингредиенты приблизительно 5 минут.
Затем отправляем сюда картофель и перемешиваем.
Теперь доводим воду до кипения и вливаем к овощам. После чего требуется накрыть сотейник крышкой и продолжить процесс варки еще четверть часа.
Чистим кабачок и нарезаем маленькими кубиками.
Мангольд режем тонкими полосочками.
По истечении нужного времени отправляем подготовленные ингредиенты в сотейник и доводим до кипения. Затем продолжаем процесс варки еще 5 минут.
Солим и перчим по вкусу. После чего снимаем с огня и накрываем крышкой. В таком виде оставляем суп настояться четверть часа.
По истечении нужного времени блюдо горячим подаем к столу, украсив измельченной зеленью.