Аппетитная вырезка с черносливом

Предлагаем вам попробовать очень вкусное мясное блюдо, которое понравится многим.

Для разбавления семейного ужина это блюдо именно то, что надо. Классические ароматы в более современной версии. Рулетики из свиной вырезки, фаршированные черносливом в бренди, завернутые в ветчине и запеченные в духовке. Дополняем все это сливочно-сырным соусом и наслаждаемся. Так вкусно, что не передать словами. Это удобный вариант для хозяечек, которые предпочитают не жарить мясо, а запекать. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

  • 750 гр свиной вырезки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 12 штук чернослива
  • 2 столовые ложки бренди
  • 200 гр тонко нарезанной ветчины
  • веточка розмарина
  • 30 гр сыра Пармезан
  • 80 мл жирных сливок
  • 1 чайная ложка горчицы

Начинаем процесс


  1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем чернослив и вливаем полстакана горячей воды. Добавляем бренди и перемешиваем. Оставляем на несколько часов для замачивания.
  2. Затем промываем и обсушиваем мясо. Срезаем пленку на верхней части вырезки. После чего нарезаем пластинами, толщина которых должна быть приблизительно 1 см. Отбиваем хорошо каждую. Затем солим и перчим. Натираем чесноком, предварительно пропущенным через пресс, и оливковым маслом.
  3. После чего на каждый кусочек мяса выкладываем замоченную сливу и формируем рулетики. Затем оборачиваем их ветчиной и укладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
  4. Теперь аккуратно вливаем 2-3 столовые ложки жидкости, которая осталась от чернослива. Присыпаем листьями розмарина и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 210 градусов, на 17 минут.
  5. Затем вливаем в сотейник сливки и добавляем мелко натертый пармезан, горчицу и немного соли. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  6. По истечении нужного времени достаем рулеты из духовки и поливаем подготовленным соусом. После чего блюдо можно сразу подавать к столу.

Вам еще может понравиться тушеное мясо, которое тает во рту «Токань«, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Аппетитная вырезка с черносливом

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: