Аппетитный перец фаршированный овощами

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего блюда без мяса. 

Оно отлично подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой, так как состоит исключительно из овощей и риса. Приготовив его к ужину, вы останетесь довольны. Этот перчик очень вкусный, аппетитный и ароматный. Все оценят его по достоинству. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• Сладкий перец – 4 шт
• Рис – 200 г
• Баклажан – 1 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Морковь – 1 шт
• Лук – 2 шт
• Изюм пожеланию – 80 г
• Помидор – 2 шт
• Маринованные огурцы – 2 шт
• Растительное масло
• Соль и специи по вкусу
• Чеснок
• Зелень

Начинаем процесс

1. В первую очередь отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности. После чего откидываем его на дуршлаг.
2. Лук нарезаем мелко, морковь и грибы – кубиками. Затем отправляем подготовленные ингредиенты на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем их. Режем баклажаны кусочками и отправляем их туда же в тот момент, когда выпарится грибной сок. Следует перед этим добавить ещё немного растительного масла. После чего нарезаем ломтиками помидоры и помещаем следом за баклажанами.
3. Затем кладём в овощную массу рис, маринованные огурцы, предварительно порезанные на кусочки, измельченные чеснок и изюм по желанию. Солим, приправляем специями и тушим до того момента, пока рис не приготовится. По желанию можно добавить немного сахарного песка.
4. Сладкий перец разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и сбрызгиваем растительным маслом. После чего следует натереть их чесноком и запечь в духовке. Солим перцы внутри и фаршируем овощной массой. Посыпаем зеленью, предварительно измельчённой.

Вам может ещё понравиться вкуснейший перец, фаршированный капустой на зиму, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!