Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных тефтелек, которые придутся по душе каждому.
Готовить мы их будем под белым соусом в духовке. Получаются они очень нежными, сочными, ароматными и аппетитными. Для пикантности и яркости сделаем ещё морковно-луковую зажарку. Очень удачное сочетание вкусов просто не может в себя не влюбить. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину.
Нужные ингредиенты
Для тефтелей
- 500 гр говяжьего фарша
- 100 гр пшенной крупы
- 1 репчатый лук
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Для зажарки
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- растительное масло для жарки
Для молочного соуса
- 200 мл молока
- 50 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- соль по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь предварительно отвариваем в подсоленной воде пшенную кашу. Затем остужаем её.
- После чего объединяем её с фаршем и добавляем пропущенный через мясорубку очищенный репчатый лук.
- Теперь вбиваем яйцо и солим по вкусу. Затем хорошо перемешиваем фарш до однородности.
- Берём высокую форму для запекания и смазываем её растительным маслом.
- После чего требуется сформировать небольшие тефтели и укладываем их в форму.
- Теперь ставим в духовку на полчаса. Режим нагрева надо выставить от максимального к среднему.
- Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь. Отправляем эти ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
- Затем размещаем равномерно поверх тефтелек.
- После чего разогреваем сухую сковороду и отправляем сюда муку. Прогреваем её и добавляем сливочное масло и продолжаем процесс жарки до яркого молочного аромата.
- Теперь вливаем молоко и, постоянно помешивая, доводим до однородности. Затем переливаем в сотейник в ставим на минимальный огонь. Варим 5-7 минут и покрываем подготовленным соусом равномерно тефтели.
- После чего снова возвращаем в духовку ещё на полчаса. Режим нагрева должен быть от среднего к минимальному.
- По истечении нужного времени тефтели готовы и их можно сразу горячими подавать к столу.
Вам ещё могут понравиться обалденные куриные тефтели в сливочном соусе, рецепт которых вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!