Бесподобные тефтели с пшеном

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных тефтелек, которые придутся по душе каждому.

Готовить мы их будем под белым соусом в духовке. Получаются они очень нежными, сочными, ароматными и аппетитными. Для пикантности и яркости сделаем ещё морковно-луковую зажарку. Очень удачное сочетание вкусов просто не может в себя не влюбить. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину.

Нужные ингредиенты

Для тефтелей

500 гр говяжьего фарша
100 гр пшенной крупы
1 репчатый лук
1 яйцо
соль по вкусу

Для зажарки

1 морковь
1 репчатый лук
растительное масло для жарки

Для молочного соуса

200 мл молока
50 гр сливочного масла
2 столовые ложки муки
соль по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь предварительно отвариваем в подсоленной воде пшенную кашу. Затем остужаем её.
После чего объединяем её с фаршем и добавляем пропущенный через мясорубку очищенный репчатый лук.
Теперь вбиваем яйцо и солим по вкусу. Затем хорошо перемешиваем фарш до однородности.
Берём высокую форму для запекания и смазываем её растительным маслом.
После чего требуется сформировать небольшие тефтели и укладываем их в форму.
Теперь ставим в духовку на полчаса. Режим нагрева надо выставить от максимального к среднему.
Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь. Отправляем эти ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
Затем размещаем равномерно поверх тефтелек.
После чего разогреваем сухую сковороду и отправляем сюда муку. Прогреваем её и добавляем сливочное масло и продолжаем процесс жарки до яркого молочного аромата.
Теперь вливаем молоко и, постоянно помешивая, доводим до однородности. Затем переливаем в сотейник в ставим на минимальный огонь. Варим 5-7 минут и покрываем подготовленным соусом равномерно тефтели.
После чего снова возвращаем в духовку ещё на полчаса. Режим нагрева должен быть от среднего к минимальному.
По истечении нужного времени тефтели готовы и их можно сразу горячими подавать к столу.