Постное овощное рагу

Очень вкусное, полезное, вегетарианское блюдо к посту — овощное рагу. Постное меню может быть очень вкусным!

И никакое мясо не нужно! Все быстро и очень просто!

Необходимые продукты

  • 1 большая  луковица
  • 1 морковь
  • 4 штуки картофеля
  • 2 кабачка
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • соль, перец по вкусу

Для заправки

  • 3 зубчика чеснока
  • пучок зелени
  • 1 горсть жареного арахиса
  • 3 столовые ложки оливкового сока
  • щепотка соли

Начинаем приготовление

  1. Очищаем лук и нарезаем крупными кольцами. Очищенную морковь нарезаем крупными ломтиками.
  2. Очищенный картофель нарезаем тонкими брусочками.
  3. В миску кладем картофель, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Потом добавляем морковь, лук и перемешиваем.
  4. Кабачки нарезаем длинными пластинками. У сладкого перца удаляем семечки и нарезаем крупными дольками. На помидорах делаем крестообразный надрез. Подготовленные овощи солим и перчим по вкусу.
  5. Чеснок раздавливаем, а потом нарезаем мелкой соломкой. Измельчаем приготовленную зелень. Арахис рубим на небольшие кусочки.  Все перекладываем в глубокую емкость, добавляем оливковое масло, соль и перемешиваем.
  6. Подготовленные овощи запекаем в духовке или на гриле. А потом нарезаем их на более мелкие кусочки и кладем в глубокую миску. С помидоров удаляем кожуру и хорошо измельчаем. Добавляем к остальным овощам. Со сладкого перца удаляем кожуру и нарезаем кубиком, добавляем остальные продукты.
  7.  К овощам добавляем заправку и тщательно перемешиваем.
  8. Готовое блюдо подаем к столу.

Попробуйте также вкусную тушеную капусту. Рецепт смотрите по ссылке.

Постное овощное рагу

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Постное овощное рагу