Блюда из чечевицы: отличная альтернатива гороху

Существует много людей, которые не любят есть гороховую кашу.

Мол, она очень тяжелая, калорийная, и еще ее надо долго готовить. Но ведь бобовые продукты нужны для восполнения белка в организме человека. Благо есть чечевица, которая может быть отличной альтернативой гороху. Она не содержит жиров, но в ней большое количество углеводов, за счёт которых чечевица быстро насыщает организм. Мы подготовили для вас несколько блюд, которые можно приготовить из этого полезного продукта.

Теплый салат из чечевицы с грушей и печеными томатами

Ингредиенты:

красная чечевица 1 стак.
помидоры черри 12 шт.
имбирь 50 г
руккола 1 пуч.
груши 1 шт.
тростниковый сахар 0,25 ч. л.
сливочное масло 1 ч. л.
виноградное масло 3 ст. л.
лимонный сок 1 ч. л.
кленовый сироп 0,25 ч. л.
розовая гималайская соль по вкусу.

Приготовление:

Чечевицу сварите в несоленой воде, кинув в кастрюлю кусочек имбиря. Периодически заглядывайте под крышку, чтобы чечевица не переварилась. После варки оставьте чечевицу под крышкой.
Рукколу измельчите и разложите на тарелки.
Грушу нарежьте дольками, посыпьте сахаром и карамелизируйте на сковороде, используя виноградное (1 ст. л.) и сливочное масла.
Ветку черри смажьте маслом и отправьте в разогретую до 250 градусов духовку.
Для заправки смешайте 2 ст. л. виноградного масла, кленовый сироп, лимонный сок и соль.
На большое блюдо выложите все ингредиенты, посолите по вкусу и полейте заправкой.

Чечевичный суп мерджимек

Ингредиенты:

овощной бульон 2 л
чечевица 213 г
оливковое масло 0,85 мл
лук репчатый 170 г
пшеничная мука 17 г
томатная паста 85 г
мята сушеная 4 г
соль 9 г.

Приготовление:

Сварите чечевицу в овощном бульоне или воде. Она должна быть мягкой, но не разваренной.
Пассеруйте лук на оливковом масле, добавьте немного муки, сухой мяты, томатной пасты и соли. Перемешайте и немного прогрейте все ингредиенты.
Смешайте полученную смесь с чечевицей.

Пасуц-долма

Ингредиенты:

свежая кинза (кориандр) 10 г
красная фасоль 45 г
нут 45 г
чечевица 45 г
квашеная капуста 25 г
растительное масло 10 мл
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Чечевицу, фасоль, нут замочите на 2–3 часа, потом отварите. Лук и зелень обжарьте.
К луку добавьте нут, фасоль и чечевицу. Посолите, поперчите, добавьте специи.
Полученную массу закрутите в листья квашеной капусты.
Поставьте варить на 2 часа. Блюдо подавайте холодным.

Простые блюда из этого полезного продукта понравятся всем вашим домочадцам. Ведь, кроме своей полезности, чечевица еще обладает невероятным вкусом. Если ее сочетать с разными продуктами, она заиграет новыми вкусовыми нотами. Не упустите возможности познакомиться с этим бобовым растением! Еще из чечевицы можно приготовить отличный суп-пюре. Не забудьте поделиться этой статьей со своими друзьями!

Приятного аппетита.