Домашние манты из баранины

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных мантов, которые придутся по душе каждому.

Готовить их мы будем в мантоварке. Узбекская кухня известна многим своими потрясающими блюдами, и эти манты не исключение. Состоят они из пресного теста и сочной мясной начинки с луком. Все, кто любит баранину, будут от такой вкуснятины в полном восторге. Получаются манты мега вкусными. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

600 гр баранины
5 гр жира для смазывания
3 репчатого лука
3 щепотки красного молотого перца
50 мл воды
соль по вкусу
500 гр муки
200 мл молока
3 щепотки соли
1 яйцо

Начинаем процесс

В первую очередь принимаемся за приготовление теста. Для этого в отдельную ёмкость отправляем муку и вбиваем сюда яйцо.
После чего вливаем молоко. Оно должно быть комнатной температуры.
Также добавляем соль по вкусу.
Замешиваем тесто. Его нужно очень хорошо вымесить и в результате получить эластичный колобок. Он не должен липнуть к рукам. Оборачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем на полчаса.
Зачем требуется пропустить через мясорубку фарш.
Очищаем репчатый лук и очень мелко нарезаем его. После чего перекладываем к мясу. Солим и перчим по вкусу. Вливаем 50 мл воды и хорошо все перемешиваем.
Подготовленное тесто, по истечении нужного времени, требуется разделить на четыре одинаковые части. Затем каждый из них раскатать в тонкий пласт. При этом процессе используем муку.
Пласт нам требуется нарезать на квадратики и по центру разместить подготовленный фарш.
Затем оттягиваем концы теста к центру и соединяем. После чего скрепляем треугольники на противоположных сторонах так, чтобы наши изделия превратились в овал.
Берём круг с отверстиями для выхода пара мантоварки и смазываем его курдючным жиром. Затем размещаем наши заготовки по кругу.
Когда вода в мантоварочной кастрюле закипела, отправляем нашу заготовку на 20-30 минут. Время зависит от размеров изделий.
По истечении нужного времени подаем готовое блюдо горячим.