Фаршированная капуста с бульоном: необычное сытное блюдо

Капуста и фарш – это вкусное, сытное и полезное сочетание продуктов, из которых можно приготовить много классных блюд. В первую очередь на ум, конечно, приходят голубцы. Если вы тоже их любите, то вам точно придется по вкусу и другое простое и вкусное блюдо – фаршированная капуста с мясом и овощами. Сегодня мы узнаем, как приготовить ее так, чтобы она не теряла форму.

Готовим всем на радость!

Необходимые ингредиенты

  • 1 небольшой кочан савойской капусты
  • половина желтого сладкого перца
  • половина красного сладкого перца
  • 1 морковь среднего размера
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г фарша
  • 5 столовых ложек петрушки
  • 100 г тертого сыра
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • соль
  • перец
  • 2 столовые ложки бульона (говяжьего или куриного)

Фаршированная капуста с бульоном: как приготовить


  1. Чтобы приготовить фаршированную капусту, сначала разберем кочан капусты на отдельные листья. Проще всего сделать это, просто вырезав кочерыжку.
  2. Отвариваем большие листья в подсоленной воде 2-3 минуты, а потом сразу кладем их в миску с ледяной водой.
  3. Берем нашу миску диаметром 20 см и выкладываем ее изнутри пищевой пленкой. Затем кладем на дно миски капустные листья, чтобы они полностью покрывали дно и стенки, а также выступали за края.
  4. Мы будем выкладывать начинку внутрь миски, а затем ее нужно будет завернуть в капустные листья. Лишнюю воду с листьев нужно стряхнуть или слегка просушить их на чистом полотенце.
  5. Внутренние небольшие листья капусты режем на мелкие кусочки и кладем на сковороду. Добавляем кусочки моркови, сладкого перца, лука и чеснока. Обжариваем овощную смесь, добавив соль, перец и семена фенхеля.
  6. Когда овощи станут мягкими, снимаем их с политы и даем им слегка остыть. Чтобы овощная смесь получилась более красивой, лучше взять половинки сладких перцев разного цвета. Впрочем, можно взять и один целый перец.
  7. Смешиваем фарш с яйцами, сыром, измельченной петрушкой, затем приправляем все солью и перцем. Хорошенько смешиваем все в однородную смесь. Выкладываем 1/3 фарша в миску поверх капустных листьев. Затем добавляем слой овощной смеси.
  8. Выкладываем мясную и овощную начинку в миску слоями, пока не закончатся продукты для начинки. После чего аккуратно заворачиваем начинку в капустные листья с помощью пищевой пленки, закрепляем ее и ставим все в холодильник часа на два.
  9. Теперь нам нужно связать фаршированную капусту кулинарной нитью, чтобы ее можно было запечь в духовке. Для этого кладем части кулинарной нити на стол и выкладываем на них капусту, после чего аккуратно оплетаем капусту нитями и связываем их.
  10. Запекать капусту мы будем в кастрюле, как бы странно это ни звучало. Кладем капусту в большую кастрюлю, заливаем 2 литрами бульона и накрываем крышкой. Ставим кастрюлю в духовку на 60 минут при 170°C.

Когда капуста готова, осталось только убрать кулинарную нить и подать угощение к столу. Фаршированная капуста по виду напоминает большой голубец, но начинка у нее гораздо интереснее. Если вам тоже нравится сочетание капусты с фаршем, обязательно попробуйте другие блюда с нашего сайта.

Фаршированная капуста с бульоном: необычное сытное блюдо

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Фаршированная капуста с бульоном: необычное сытное блюдо
Adblock
detector