Блюда из цветной капусты очень полезны для нашего организма. Капуста содержит в себе целую кладовую минеральных веществ и витаминов.
Много разных рецептов приготовления цветной капусты, но мы хотим поделиться с вами именно этим: нежное пюре из цветной капусты. Пюре отлично подойдет к мясным блюдам, к рыбе, также его можно использовать и как самостоятельное блюдо. Готовится пюре быстро и просто. Регулируя количество чеснока, мы решаем остроту блюда. Возьмите себе на заметку этот рецепт: такое пюре едят даже те, кто не любит цветную капусту!
Состав продуктов
- кочан цветной капусты,
- вода – три литра,
- лимонный сок – 1 столовая ложка (или уксус – 2-3 столовых ложки),
- оливковое или другое растительное масло,
- соль, черный молотый перец – по вкусу,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- отвар – одна столовая ложка.
Пряные травы
- розмарин,
- орегано,
- тимьян (или петрушка).
Нежное пюре из цветной капусты: пошаговый процесс приготовления
- Цветную капусту мы предварительно отвариваем. Можно отварить и целиком, но мы, обычно, сначала разделяем кочан на соцветия, а потом уже опускаем ее в кипящую соленую воду.
- В воду добавляем лавровый лист и лимонный сок: так капуста будет более вкусной.
- Готовые соцветия достаем из кастрюли и перекладываем их в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавляем туда зубчики чеснока, соль, черный молотый перец, оливковое масло, 2 столовых ложки отвара, в котором варилась капуста.
- Все измельчаем в однородную консистенцию. Пробуем на вкус, добавляем то, чего, по вашему мнению, не хватает. Еще раз перемешиваем.
- Пюре из цветной капусты готово! Подаем его на большом сервировочном блюде, сверху приправляем оливковым маслом и той пряной травой, какая вам больше нравится.
- Совет. Если полить пюре ароматным домашним маслом, в котором уже содержатся травы, то дополнительные специи можно будет уже не использовать.
Нежное пюре из цветной капусты замечательно подходит и к постному столу, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Полезное и вкусное блюдо надо обязательно включить в рацион тем, кто решил похудеть: оно достаточно сытное, поэтому может стать прекрасным легким ужином. Решили стать приверженцем правильного питания? Тогда запишите этот рецепт в свою записную книжку. Рецепты других блюд, вкусных и полезных, есть на нашем сайте.
Приятного аппетита!
