Представляем вашему вниманию рецепт мега вкусного блюда, которое обязательно оценят любители блюд с морепродуктами, и не только.
Сама жарка креветок занимает несколько минут, больше времени уходит на очищение и измельчение ингредиентов. Несмотря на это, блюдо готовится мгновенно и не оставит равнодушным никого. Креветки, приготовленные таким способом, будут легкими, полезными, очень ароматными и вкусными. Подаются они с апельсином соусом. В качестве гарнира можно дополнить жасминовым рисом. Именно он идеально подойдет к этой вкуснятине. Рекомендую попробовать всем.
Нужные ингредиенты
1. 250 гр креветок
2. 2 зубчика чеснока
3. 1 перец чили
4. 1 лук-шалот
5. 2 см корня имбиря
6. 1 стебель лемонграсса
7. 2 столовые ложки растительного масла
8. листья свежего кориандра
Для соуса
1. сок 1 апельсина
2. сок 1 лайма
3. 1 столовая ложка сахарного песка
4. 1 столовая ложка рыбного соуса
5. половина чайной ложки картофельной муки
Начинаем процесс
1. В первую очередь в отдельную емкость вливаем теплую воду и отправляем замороженные креветки. Размораживаем их в таком виде 15 минут. Теперь очищаем от панцирей и отрываем головы. Затем удаляем кишечник и хорошо промываем. После чего обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Принимаемся за приготовление соуса. Для этого выжимаем сок из цитрусов и объединяем его с сахарным песком, рыбным соусом и картофельной мукой. Хорошо перемешиваем.
3. Затем очень тонко нарезаем чили, лук-шалот и чеснок. Используя терку, натираем на мелкой фракции очищенный корень имбиря.
4. После чего очищаем лемонграсс до яркой серединки. Отрезаем около 1 см с твердого конца и выбрасываем. Оставшуюся часть натираем на мелкой фракции терки.
5. Разогреваем кастрюлю со столовой ложкой масла и отправляем сюда подготовленные чеснок, чили, лук-шалот, имбирь и лемонграсс. Отжариваем ингредиенты 1 минуту и добавляем еще 1 столовую ложку масла.
6. Теперь помещаем сюда креветки и готовим их по 30 секунд с каждой стороны.
7. Затем вливаем подготовленный соус и дожидаемся пока он закипит. При этом требуется периодически помешивать.
8. Присыпаем кориандром и подаем к столу.
Вам ее могут понравиться вкусные креветки в манговом соусе, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
