Обалденная скумбрия под маринадом из моркови и лука

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда, которое придётся по душе каждому.

Подать можно такую вкуснятину с любимым гарниром или в качестве самостоятельной закуски. Не знаете, чем ещё таким вкусненьким разнообразить своё обыденное меню? Приготовьте такую рыбную вкуснятину. Рецепт знаком многим хозяечкам. Жареная скумбрия отлично гармонирует с маринадом из овощей. Все просто, быстро и мега аппетитно. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

2 свежемороженые скумбрии
100 гр муки
растительное масло для жарки
петрушка для подачи

Для маринада

1 репчатый лук
2 моркови
100 гр томатного соуса
1 чайная ложка уксуса 70%
1 лавровый лист
смесь перцев по вкусу
200 мл воды
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахарного песка

Начинаем процесс

В первую очередь предварительно размораживаем скумбрию. После чего удаляем хвосты и головы. Промываем хорошо и нарезаем стейками. Ширина должна быть 3-4 см.
Затем солим по вкусу и обваливаем в муке. Теперь отправляем на разогретую сковороду с маслом обжариваться до золотистого цвета.
После чего перекладываем в отдельную емкость.
Очищаем репчатый лук и нарезаем тонкими полукольцами. Затем кладём на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь. По желанию можете нарезать тонкими брусочками. Перекладываем к луку и продолжаем процесс жарки до её мягкости.
После чего добавляем томатный соус, сахарный песок, лавровый лист, смесь перцев и соль. Также отправляем сюда уксус, разведённый с водой. Затем требуется довести до кипения.
Теперь перекладываем маринад поверх рыбы и оставляем на некоторое время для пропитки.

Вам ещё может понравиться бесподобная скумбрия с рисом, рецепт которой вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».