Аппетитное свекольное ризотто: пошаговый рецепт приготовления

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного ризотто, которое придется по душе каждому.

Рецептов приготовления этого блюда достаточно много. Мы вам предлагаем сделать его свекольным. В свою очередь этот овощ придаст яркий насыщенный цвет, а за счёт греческого йогурта у этого ризотто будет кремовая текстура. Ваши домочадцы обязательно оценят это вкуснейшее блюдо по достоинству. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое обыденное меню такой вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

320 гр риса
1 литр овощного бульона или воды
220 гр запеченной свеклы
30 гр белого сухого вина
30 гр оливкового масла
100 гр греческого йогурта
1 репчатый лук
2 веточки тимьяна
соль по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь нарезаем свеклу кружочками и отправляем в чашу блендера. Добавляем сюда один половник бульона или воды и, с помощью этой техники, делаем массу однородной.
Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем его и отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла обжариваться до мягкости.
После чего добавляем сюда рис и продолжаем процесс жарки ещё три минуты.
По истечении этого времени вливаем вино и тушим до полного выпаривания жидкости.
Затем добавляем один половник бульона или воды и продолжаем процесс еще 10 минут, при этом, по необходимости, добавляя воду.
После этого отправляем сюда свекольное пюре, хорошо перемешиваем, солим и готовим ещё 5 минут.
По истечении нужного времени подаем готовое блюдо с оставшимся оливковым маслом. Поверх выкладываем греческий йогурт и тимьян. Можно посыпать тертым сыром, на свое усмотрение.

Вам еще может понравиться вкуснейшее ризотто с тыквой, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».