Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитных голубцов.
Существует достаточно большое количество рецептов вкуснейших голубцов. Мы вам предлагаем не менее вкусные — с перловкой и грибами. Они настолько аппетитные, что от них невозможно оторваться. Приготовьте их однажды и вы забудете о других рецептах. Мои домочадцы их уплетают за обе щеки.
Нужные ингредиенты
Для фарша
- 300 гр говяжьего фарша
- 100 гр перловой крупы
- 200 гр шампиньонов
- половина репчатого лука
- 1 долька чеснока
- пучок зелени
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- соль и молотый черный перец по вкусу
Для заправки
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- половина сладкого перца
- 4 горошины душистого перца
Начинаем процесс
- В первую очередь предварительно отвариваем перловку и обжариваем грибы, ранее нарезанные на небольшие кусочки.
- После чего объединяем все это с фаршем, измельченной половиной репчатого лука, нарезанной зеленью, молотым мускатным орехом, молотым кориандром, солью и перцем. Хорошо все перемешиваем.
- Затем вырезаем кочерыжку у капусты и отправляем ее отвариваться до мягкости. В результате у нас должны отделиться листья. После чего срезаем плотную часть с них и немного отбиваем, используя молоточек для мяса.
- Размещаем подготовленный фарш на каждый капустный листок и заворачиваем удобным для вас способом.
- Разогреваем подсолнечное масло и помещаем обжариваться с двух сторон голубцы в ту же емкость.
- В это время готовим заправку для голубцов. Нарезаем мелко репчатый лук, натираем морковь на терке, продавливаем через пресс чеснок и режем тонкими брусочками сладкий перец. После чего помещаем все это в разогретую сковороду с маслом обжариваться и добавляем томатную пасту. Жарим до готовности овощей, при этом постоянно помешивая. Перекладываем все в кастрюлю.
- Поверх овощей выкладываем голубцы и заливаем водой. Затем добавляем душистый перец и отправляем на огонь. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости капусты.
- По истечении нужного времени можно подавать к столу со сметаной, йогуртом, посыпав зеленью.
Вам еще могут понравиться оригинальные быстрые голубцы с сосисками, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
