Блюд из куриного филе существует невероятное множество.
И всё-таки каждый раз я вхожу в ступор, когда решаю купить филе и приготовить что-нибудь интересное, вкусное, быстрое, простое. Но после долгих раздумий прихожу к выводу, что проще, быстрее и вкуснее обыкновенной подливы из курицы ничего нет. Это блюдо подойдет к любому гарниру: макаронам, пюре, рису. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Также удобно брать с собой на учебу или работу. Поэтому «Зачем себя мучить?» — думаю я и снова готовлю из куриного филе подливу. На этот раз у меня томатный вариант.
Ингредиенты так же просты, как и приготовление подливы из куриной грудки. Помимо филе обязательны овощи: лук, морковь, помидор – для большей сочности самой подливы. Без томатной пасты тоже не обойтись, можно использовать кетчуп, но это по предпочтениям. Специи определяем на свой вкус: моя любимая – базилик. Что ж, все готово, можно приступать!
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Томатная паста – 70 г
- Вода – 2 стакана
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
Как приготовить подливу из куриной грудки
- Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки.
- Выкладываем на сухую сковороду и готовим 7-10 минут на среднем огне до выпаривания мясного сока.
- В это время лук нарезаем кольцами.
- Морковь натираем на тёрке.
- Помидор режем кубиком. По желанию можно удалить кожуру.
- Вливаем к курице растительное масло, обжариваем пару минут и выкладываем овощи, солим компоненты.
- Тушим всё вместе ещё 7-10 минут.
- А пока разводим в горячей воде томатную пасту.
- Выливаем жидкость на сковороду к ингредиентам, всыпаем базилик.
- Перемешиваем и тушим 10 минут. За это время ингредиенты дойдут до готовности, жидкость немного выкипит.
- В конце приготовления подсаливаем блюдо, перчим по вкусу, кладём свежую зелень и перемешиваем.
Подлива из куриного филе готова! Подаём к столу с гарниром на ужин или обед.
Полезные советы
- Возможен вариант добавления небольшого количества муки к томатной жидкости, чтобы подлива получилась более густой. Мне нравится жидкая консистенция блюда.
- Помимо базилика, перца и свежей зелени вы можете использовать другие специи, которые, как считаете, подойдут к блюду.
- Готовую подливу из куриной грудки подавайте с отварным рисом, картофельным пюре, макаронами и прочими гарнирами. Украсьте подачу свежей зеленью.
Приятного аппетита!
