Блюдо это готовлю всегда, когда нет лишнего времени. Всё порезала, уложила слоями – и дальше работает духовка.
А получается свинина под «шубой» очень вкусной и аппетитной! Томлёное мясо, картошечка, пропитанная всеми соками – даже интереснее, чем мясо по-французски! Луковая «подушка», сочные томаты и сметанная заливка, да под сырной корочкой – не передать словами все великолепие. Отменное угощение для гостей или отличный ужин для всей семьи! Пока «трудится» духовка, привожу себя в порядок после рабочего дня! И уже с хорошим настроением подаю ужин!
Необходимые ингредиенты
- свинина – 800 грамм,
- картофель – 700 грамм (6–7 штук),
- сыр – 120 грамм,
- репчатый лук – 2 штуки,
- помидор – 2 штуки,
- сметана – 1 столовая ложка,
- майонез – 1 столовая ложка,
- соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу,
- зелень – по вкусу,
- масло растительное – для жарки.
Как приготовить вкусный ужин: свинина под «шубой»
- Нарезаем свинину кусочками: толщиной 2-2,5 сантиметра.
- Накрываем мясо пленкой и отбиваем молоточком.
- Затем кусочки солим, перчим с обеих сторон, складываем в миску, накрываем пленкой и оставляем мариноваться.
- Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими четверть кольцами, свежие помидоры – полукольцами.
- Картофель, очищенный и промытый, нарезаем кружочками и отправляем в отдельную миску.
- В картошку добавляем соль, перец, майонез, сметану (у меня густая домашняя сметана, не кислая) и перемешиваем.
- Совет. Как сделать майонез своими руками, всего за 30 секунд, смотрите по ссылке.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом.
- Выкладываем половину лука: делаем своеобразную «подушку».
- На лук раскладываем кружочки картофеля.
- На картофель кладем кусочки мяса.
- Мясо смазываем растительным маслом, сверху выкладываем оставшийся лук.
- Распределяем дольки помидоров, солим их, перчим.
- Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку: на 1 час.
- Через час достаем форму, убираем фольгу и посыпаем тертым сыром.
- Возвращаем в духовку еще на 5 минут.
Готовое блюдо можно посыпать нарезанным зеленым лучком. Как вы убедились, готовить не сложно – и очень вкусно получается в итоге! Свинина под «шубой» – это отличное блюдо для семейного ужина и для встречи гостей! Нежное, сочное мясо, вкупе с сытным картофелем и помидорами – пальчики оближешь. Другие рецепты, способные облегчить жизнь, смотрите на нашем сайте.
Приятного всем аппетита.
