Считаю, что самая лучшая еда – это простые блюда: обожаю подобные рецепты и стараюсь их собрать, как можно больше. Сытный обед на большую компанию – из этой замечательной коллекции.
Горячее блюдо из куриных субпродуктов (желудков и сердец), большого количества овощей и лука – настоящее объедение, которое и на ужин подать можно, и всех заглянувших на огонек друзей накормить. Получается такая а-ля запеканка невероятно сочной, ароматной, сытной – и очень-очень вкусной. Используя разные продукты, можно за пару минут создать очередной шедевр: просто, быстро и легко.
Состав продуктов
- один килограмм субпродуктов (куриные сердца и желудки);
- три большие головки репчатого лука;
- 7-8 клубней картофеля;
- четыре молодых кабачка;
- две чайных ложки готовой горчицы;
- пять столовых ложек сметаны;
- 200 грамм твердого сыра;
- соль, черный молотый перец, итальянские травы.
Сытный обед на большую компанию: пошаговый процесс приготовления
- Куриные сердца и желудки (можно использовать и другое мясо) промываем и отвариваем в воде с добавлением соли до полуготовности. Затем воду сливаем.
- Три крупные головки репчатого лука нарезаем, как можно мельче. Отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваем на небольшом огне, до легкого золотистого цвета.
- Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками, отправляем к обжаренному луку, солим и перчим по вкусу. Жарим все вместе еще минут пять и выключаем огонь.
- Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем очень тонкими кружочками. Перекладываем его в глубокую миску, солим и перемешиваем руками.
- Промытые кабачки нарезаем кружочками, толщиной 5-8 миллиметров.
- Делаем заливку. В миску выкладываем сметану (у меня вкусная густая домашняя сметана), добавляем в нее готовую горчицу (дижонскую или обычную), смесь итальянских трав, соль и черный молотый перец (по вкусу). Тщательно размешиваем.
- Весь соус отправляем в миску с картофелем и перемешиваем.
- Большой противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом (можно и антипригарной эмульсией).
- Одним слоем выкладываем картофель (вплотную друг к другу), сверху раскладываем кружочки кабачков (на расстоянии), солим и перчим кабачки, но не очень сильно.
- Сверху равномерно распределяем обжаренные с луком субпродукты.
- Следующим слоем раскладываем оставшийся картофель, потом слой кабачков.
- Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов: до готовности картофеля.
- За пять минут до готовности посыпаем блюдо тертым сыром, даем ему расплавиться и вынимаем.
Сытный обед на большую компанию – это универсальный рецепт, из разряда «все, что есть в печи (в холодильнике) на стол мечи». Вместо кабачков можно взять баклажаны, добавить (при желании) сладкий болгарский перец или морковь, использовать любое мясо. Фантазируйте, экспериментируйте: а наш сайт будет дарить идеи для ваших шедевров.
Приятного всем аппетита и отличного отдыха в большой компании.
