Тефтели в сметано-томатном соусе: красивое, вкусное и сытное блюдо

Очень красивое, сытное и вкусное блюдо, которое можно сделать и на обед, и на ужин: тефтели в сметано-томатном соусе.

Фарш можно взять любой, но сочнее тефтели получаются из смешанного: свинина плюс говядина. И никакого обжаривания: будем готовить в духовке! А еще очень важно, подготовить вкусную заправку: как ее сделать, обязательно расскажу! У меня на гарнир отварные макароны (они замечательно сочетаются с тефтелями), но вы можете приготовить то, что больше любят в вашей семье.

Состав продуктов

• фарш – 600 грамм,
• рис – 150 грамм,
• репчатый лук – 2 штуки (250 грамм),
• морковь – 1 штука (120 грамм),
• перец болгарский – 1 штука (100 грамм),
• куриное яйцо – 1 штука,
• соль – 1 чайная ложка,
• перец чёрный молотый – 1/2 чайной ложки.

Для заправки

• сметана – 2 столовых ложки (жирностью 15% — 20%),
• паста томатная – 2 столовых ложки,
• соль – 1 чайная ложка,
• перец чёрный молотый – по желанию,
• масло растительное – 3-4 столовых ложки,
• вода – 500 миллилитров.

На гарнир

• макароны – 400 грамм,
• соль,
• масло растительное – 2-3 столовых ложки,
• масло сливочное – 100 грамм,
• зелень – по вкусу.

Тефтели в сметано-томатном соусе: пошаговый процесс приготовления

1. Длинный рис промываем водой несколько раз, а потом заливаем кипятком на несколько минут.
2. В мясной фарш добавляем мелко нарезанные лук, болгарский перец, морковь, чеснок.
3. Вбиваем туда же куриное яйцо, кладем перец, соль и рис, все хорошенько перемешиваем. Потом фарш отбиваем: можно и в миске, и на столе.
4. Формируем из полученного фарша тефтели и выкладываем в форму для запекания.
5. Готовим заправку. Для этого в миску отправляем сметану с томатной пастой, добавляем соль, черный перец, растительное масло и воду. Все перемешиваем и выливаем в тефтели.
6. Совет. Лучше всего использовать для приготовления соуса густую и вкусную домашнюю сметану: как ее сделать из молока и масла, смотрите по ссылке.
7. Ставим форму в разогретую духовку (до 180 градусов) на 50-60 минут.
8. В кастрюлю с кипящей водой кладем соль, выливаем растительное масло и высыпаем макароны. Перемешиваем и варим до полной готовности.
9. Откидываем макароны на дуршлаг, потом возвращаем в кастрюлю, заправляем растопленным сливочным маслом. Гарнир готов.
10. Макароны с тефтелями раскладываем на тарелки, поливаем соусом из формы, посыпаем нарезанной зеленью. Подаем к столу.

Такие тефтели в сметано-томатном соусе и гарниром из макарон можно приготовить на обед, как второе блюдо, а можно и на ужин подать. Можно дополнить салатом со свежими овощами! Ну чем не царский стол?! Тефтели ароматные, сочные, аппетитные и так красиво, (можно даже сказать, смачно) смотрятся с белоснежными макаронами! Как такое блюдо не приготовить своим близким! Вечером, когда завершите все дела, возвращайтесь на наш сайт: мы приготовили для вас еще много интересного.

Приятного всем аппетита.