Картофельная запеканка с куриным филе – это очень сочное и вкусное блюдо, с которым не надо долго возиться.
Порезали все продукты, сложили в форму и забыли на полтора часа: все остальное за вас сделает духовка. В моей семье такая запеканка одна из самых любимых: куриное филе получается не сухим, как обычно бывает, а нежным, очень сочным, невероятно мягким. Сметану можете заменить майонезом: вкус блюда от этого хуже не станет. Дополните запеканку ароматными салатами из свежих овощей, зовите домашних к столу – и наслаждайтесь вкуснейшим ужином: простым, но аппетитным и сытным.
Состав продуктов
- 0,5 килограмма филе куриной грудки;
- четыре крупных клубня картошки (примерно 700 грамм);
- три головки репчатого лука;
- одна морковь;
- три столовых ложки ароматного домашнего масла (или любого другого растительного масла);
- четыре столовых ложки сметаны;
- половина чайной ложки соли.
Картофельная запеканка с куриным филе: пошаговый процесс приготовления
- Куриное филе промываем, нарезаем кусочками: такого же размера, как режем на гуляш.
- Перекладываем мясо сразу в форму, смазанную растительным маслом (можно воспользоваться антипригарной эмульсией). Размер моей формы 20 на 20 сантиметров.
- Разравниваем филе по форме, солим и перчим по вкусу. Можно добавить и любимые специи (например, для курицы).
- Три средние луковицы очищаем, промываем, нарезаем тонкими четверть кольцами.
- Одну небольшую сырую морковь, промытую и очищенную, мелко нарезаем или натираем на крупной терке (мне второй вариант нравится больше).
- Клубни картофеля промываем, очищаем, нарезаем тонкими кружочками.
- На мясо слоями выкладываем сначала репчатый лук, затем морковь и раскладываем кружочки картофеля. Картошку солим и перчим, поливаем рафинированным подсолнечным маслом.
- Совет. Я использую ароматное домашнее масло, которое делает вкус блюда неповторимым.
- Смазываем все жирной густой сметаной (у меня домашняя сметана, сделанная из молока и масла).
- Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 210 градусов, примерно на 80 минут.
- Можно подать на стол в таком виде, а я еще посыпаю тертым сыром и возвращаю в духовку на 5 минут: чтобы сыр расплавился, и образовалась красивая корочка.
Картофельная запеканка с куриным филе – это невероятно простой рецепт вкуснейшего блюда. Очень сочное куриное мясо с гарниром из картофеля станет для вашей семьи любимым ужином: проверено. Другие простые рецепты вкусных блюд смотрите на нашем сайте: заходите и выбирайте.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
