Овощная запеканка с кабачками

Рецептов запеканок с кабачками довольно много. Но эта особенно популярная в моей семье. Она имеет отменный вкус и просто готовится. Блюдо простое, домашнее на каждый день. Отлично сочетается с различными сметанными соусами.

Необходимые продукты

  1. 1 кабачок
  2. 200 грамм риса
  3. 1 морковь
  4. 1 луковица
  5. 1 сладкий перец
  6. 4 зубчика чеснока
  7. растительное масло
  8. 150 грамм сыра
  9. 250 грамм сметаны
  10. 4 куриных яйца
  11. соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

  1. Лук нарезаем мелкими кусочками. Кладем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до прозрачного состояния.
  2. Очищенную морковь натираем на крупной терке. Добавляем к луку и перемешиваем. Обжариваем 5 минут.
  3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Добавляем к овощам и обжариваем все вместе 10 минут на среднем огне.
  4. Готовые овощи перекладываем на тарелку.
  5. Сыр натираем на крупной терке и кладем в тарелку.
  6. В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Взбалтываем венчиком. Часть заливки отливаем в миску. В оставшуюся часть через пресс выдавливаем чеснок и перемешиваем.
  7. Кабачок натираем на крупной терке и добавляем к сыру. Туда же кладем рис, овощи, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и вливаем яичную смесь. Снова хорошо перемешиваем.
  8. Получившуюся заготовку перекладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Заливаем отложенной яичной смесью и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
  9. Выпекаем в течение 35 минут. Готовую запеканку подаем к столу.

Попробуйте также запеканку из кабачков с мясом. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Овощная запеканка с кабачками

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: