Ароматные домашние булочки: как приготовить своими руками

Если вы еще никогда не готовили домашний хлеб своими руками, то самое время попробовать. Нежный, ароматный, с хрустящей корочкой — такой хлеб не купить ни в одном магазине. Так что запасаемся простыми ингредиентами и начинаем творить.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • 350 г муки
  • 35 г сахара
  • 6 г соли
  • 1 яйцо
  • 10 г сухого молока
  • 110 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 30 г мягкого масла

Кроме того:

  • 20 г муки
  • 100 мл воды
  • прямоугольная форма для выпечки
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 столовой ложки молока

Как приготовить ароматные домашние булочки


  1. Сначала смешиваем в отдельной кастрюльке 20 г муки и 100 мл воды, нагреваем на слабом огне (примерно 65 до 70 °C). Смесь должна стать мягкой и густой. Снимаем кастрюльку с плиты, накрываем пищевой пленкой, после чего ставим в холодильник примерно на 4-6 часов.
  2. Смешиваем в мисочке яйцо, соль, сухое молоко и сахар. Примерно 1 чайную ложку сахара оставляем на потом.
  3. Отдельно смешиваем дрожжи с теплым молоком и добавляем чайную ложку сахара.
  4. Берем еще одну миску большего размера, насыпаем в нее муку и добавляем содержимое двух других мисочек (пункт 2 и 3). Замешиваем тесто.
  5. Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем месить тесто еще минут 10, после чего накрываем миску пленкой и оставляем подниматься примерно на полтора часа.
  6. Готовое тесто делим на 3 части и каждую хорошенько разминаем еще раз. Снова оставляем примерно на 15 минут.
  7. Раскатываем каждую порцию в длинный толстый блин, после чего скатываем в рулон.
  8. Получившиеся рулетики из теста кладем в форму, накрываем куском пищевой пленки и оставляем в теплом месте еще на 1 час.
  9. Ставим форму в нагретую до 190°C духовку на 15 минут. Затем достаем форму и смазываем тесто смесью яйца и молока — для хрустящей коричневой корочки. Снова ставим хлеб в духовку и оставляем на 30 минут, включив режим верхнего и нижнего нагрева.

Восхитительный аромат этих булочек привлечет всех! А если вы любите сладкую выпечку с начинкой, то смотрите и другие рецепты на нашем сайте.

Ароматные домашние булочки: как приготовить своими руками

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Ароматные домашние булочки: как приготовить своими руками
Adblock
detector