Необыкновенные блинчики с начинкой в духовке

Попробуйте приготовить такое блюдо из блинчиков. В качестве начинки будет курица и грибы. А заливка из сливочного соуса. Все вместе делает блюдо особенно вкусным, нежным и необычайно аппетитным.

Необходимые продукты

Для блинов

2 куриных яйца
Щепотка соли
Пол столовой ложки сахара
400 миллилитров молока
140 грамм пшеничной муки
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки

700 грамм куриных голеней
400 грамм шампиньонов
1 луковица
Соль, перец, сухой чеснок по вкусу

Для заливки

50 грамм сливочного масла
50 грамм пшеничной муки
500 миллилитров молока
30 грамм сыра
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Начинаем приготовление

В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Все взбиваем венчиком и добавляем половину молока. Снова взбиваем, добавляем муку и все еще раз перемешиваем. Затем вливаем оставшееся молоко и все хорошо перемешиваем.
Даем тесту немного постоять.
Сковороду ставим на плиту, смазываем растительным маслом и выливаем половником немного теста. Жарим блинчик с двух сторон до румяной корочки. Точно также печем остальные блины.
Отвариваем куриные голени в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем мелкими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Небольшими кусочками нарезаем шампиньоны.
В сковороду наливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем его 2-3 минуты и добавляем грибы. Жарим на сильном огне 5 минут. Затем солим и перчим по вкусу.
В сотейник кладем сливочное масло, растапливаем и добавляем муку. Обжариваем 1 минуту и вливаем молоко. Варим соус на среднем огне до загустения. Добавляем соль, перец и мускатный орех.
1/3 часть соуса добавляем в начинку и перемешиваем.
Берем блинчик, кладем на него начинку и сворачиваем в рулетик. Точно также формируем все блинчики.
Форму смазываем растительным маслом и кладем в нее блинчики. Заливаем подготовленным соусом.
Сверху все присыпаем тертым сыром.
Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут.
Готовые блинчики подаем к столу.