Новый и необычный рецепт из огурцов

Так огурцы вы еще точно не готовили, но поверьте это невероятно вкусно. Блюдо довольно оригинальное и понравится тем, кто любит все новое и новаторское. Блюдо прекрасно подойдет к завтраку или на перекус.

Необходимые продукты

2 огурца
3 куриных яйца
1 стакан кефира
1 стакан пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки растительного масла
соль

Начинаем приготовление

У огурцов отрезаем хвостики и снимаем кожицу. Натираем их на мелкой терке или измельчаем в блендере.
У яиц отделяем белки от желтков.
Желтки добавляем к огурцам, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем венчиком.
В готовую массу вливаем кефир и еще раз перемешиваем.
В белки добавляем соль и взбиваем до пышной и плотной пены.
В другую миску всыпаем муку (1 ст.л.) и разрыхлитель, перемешиваем. Готовую массу высыпаем в емкость с огуречной массой и перемешиваем. потом всыпаем оставшуюся муку и еще раз перемешиваем.
В получившееся тесто аккуратно добавляем белки и перемешиваем.
Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем на нее тесто в виде панкейков и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Попробуйте также классические панкейки. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!