Румяные оладьи с бананом на кефире отлично подойдут для завтрака в выходной день. Рецепт не отличается сложностью, поэтому не составит труда приготовить блюдо в домашних условиях.
Банановые оладьи можно приготовить разными способами. Например, их готовят на молоке, кефире, ряженке или сметане; в состав добавляют овсяные хлопья, отруби, творог, какао или шоколад, а вместо пшеничной муки используют рисовую, овсяную или ржаную. Также есть ПП рецепты без добавления яиц, муки или сахара. Сегодня я расскажу рецепт приготовления банановых оладий на кефире с содой (без разрыхлителя) — получаются они плотными, но при этом вкусными.
Стоит отметить, что я готовила оладьи без сахара и с добавлением небольшого количества яиц, поэтому блюдо получилось не очень калорийным.
Калорийность готового блюда составляет 174 ккал на 100 г, при этом соотношение БЖУ выглядит следующим образом:
- белки — 4,4 г;
- жиры — 2,9 г;
- углеводы — 30,9 г.
Ингредиенты
- спелые бананы — 2 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- кефир — 1 стакан;
- пшеничная мука — 1,5 стакана;
- щепотка соли;
- ванилин — щепотка (или ванильный сахар — 10 г);
- сода — 1/2 ст. л.;
- растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления
1. Подготовьте ингредиенты. Кефир заранее достаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры; допускается использование слегка прокисшего кефира без выраженного запаха. Муку просеиваем через обычное сито или кружку-сито, яйца тщательно моем с мылом или замачиваем в растворе с содой. Бананы моем и очищаем от кожуры.
2. Очищенные от кожуры бананы разминаем вилкой или пробиваем блендером до состояния пюре.
3. В бананы добавляем кефир, яйцо, соль, соду и ванилин или ванильный сахар.
4. Все добавленные ингредиенты тщательно перемешиваем или пробиваем блендером.
5. Добавляем муку по частям (порциями) и перемешиваем до исчезновения комочков.
6. Оставляем тесто на 20 минут в теплом месте (при комнатной температуре), чтобы подействовала сода и сделала тесто более воздушным, а готовые оладьи — более пышными.
7. Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. С помощью ложки выкладываем тесто на сковороду.
8. После того как оладушки обжарились с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону и накрываем крышкой — так они должны получиться более пышными.
9. Готовые оладушки можно подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой, медом или шоколадом.
10. По желанию сверху банановые оладьи можно полить шоколадным топингом (читайте также: как приготовить пышные оладьи на кефире).
Приятного аппетита!
