Еще один оригинальный рецепт в вашу копилку: оладушки на кефире с секретным ингредиентом.
Оладьи со свежей и вареной кукурузой – это невероятно ароматное, вкусное и аппетитное блюдо. Нежная, воздушная и пышная выпечка порадует не только взрослых: она станет прекрасным перекусом для всех членов семьи. Готовится достаточно просто, быстро – а результат всегда потрясающий. Подавать оладьи на стол можно с домашней сметаной, любимым соусом или сладким джемом: все зависит от вкуса.
Состав продуктов
- два сырых початка кукурузы;
- два вареных початка кукурузы;
- 180 миллилитров теплого кефира;
- две столовых ложки растительного масла без запаха;
- два сырых куриных яйца;
- 220 грамм пшеничной муки;
- две чайных ложки сахарного песка;
- одна чайная ложка разрыхлителя.
Оладушки на кефире с секретным ингредиентом: пошаговый процесс приготовления
- Два початка кукурузы отвариваем в подсоленной воде: в течение 2 минут после закипания – и остужаем.
- С сырых початков кукурузы срезаем ножом зерна, сразу в миску. С помощью погружного блендера превращаем их в пюре, понемногу вливая теплый кефир.
- Совет. Кефир надо будет заранее достать из холодильника, чтобы он постоял при комнатной температуре и нагрелся. Или быстро прогреть его в микроволновой печи.
- В полученную жидкую массу из кукурузы и кефира вбиваем куриные яйца, вливаем две столовых ложки растительного масла и снова размешиваем блендером.
- В отдельной посуде смешиваем пшеничную муку, просеянную через сито, с сахарным песком, солью (у меня половина чайной ложки) и разрыхлителем. Все перемешиваем ложкой.
- Муку понемногу всыпаем в жидкую смесь, так же перемешивая блендером.
- С вареных початков кукурузы обрезаем ножом зерна и высыпаем их в тесто.
- Размешиваем лопаткой – и наше тесто готово.
- Жарим оладьи на сковороде, в небольшом количестве хорошо разогретого масла.
- Даем им немного остыть – и подаем на стол со сметаной или любым вкусным соусом (например, с соусом Бешамель).
Оладушки на кефире с секретным ингредиентом из кукурузы понравятся не только взрослым: их даже дети уплетают за обе щеки. Получаются они воздушными, нежными, а кукуруза так прикольно лопается на зубах. Как видите, кукурузу можно не только варить или добавлять в салаты: спектр ее применения намного шире.
Приятного всем аппетита и замечательного настроения.
