Представляем вам рецепт очень вкусных ажурных блинчиков. Получаются они у всех 100%. Даже если раньше с тестом для блинов у вас возникали проблемы! По этому рецепту даже самая неопытная хозяйка сможет приготовить очень нежные блинчики. Наше тесто будет на кефире с добавлением кипятка. Такое тесто еще называют заварным, ведь мука в нем практически заваривается. Но именно такой способ сделает тесто просто изумительным.
Необходимые продукты
- 250 миллилитров кефира
- 150 миллилитров кипятка
- 100 грамм пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- соль
- щепотка соды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
Для начинки
- 170 грамм творога
- 50 грамм сливочного масла
- 60 грамм сахара
- 2 крупных яблока
Начинаем приготовление
- В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем венчиком. Затем вливаем кефир и все перемешиваем. В массу добавляем пшеничную муку. Ее обязательно нужно просеять, чтобы тесто получилось более нежным. И снова все перемешиваем. Делаем это тщательно, чтобы не осталось комочков.
- В стакан наливаем кипяток и добавляем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Туда же добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и выливаем на нее половину половника теста. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Таким образом жарим все блины.
- Яблоки очищаем и нарезаем мелким кубиком.
- В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем сахар. Все перемешиваем и доводим массу до кипения. Потом кладем в нее нарезанные яблоки, жарим их до тех пор, пока не выпариться лишний сок и яблоки не приобретут красивый янтарный цвет.
- Готовым яблокам даем немного остыть и смешиваем с подготовленным творогом.
- На готовые блинчики кладем начинку и сворачиваем в рулет. А потом выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Конечно начинку к таким блинчикам вы можете сделать абсолютно любую. Это может быть мясо, сыр, крем или даже варенье. Все зависит от вашего желания и фантазии. Мы рекомендуем вам попробовать в нашем варианте, вы будете в восторге. А еще в качестве начинки для блинчиков можно использовать банановый джем. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.
Приятного чаепития!
