Фантастический рулет с творожным кремом из заварного теста

Рулет с творожным кремом из заварного теста необыкновенно вкусный и нежный. Он отличается от бисквитных рулетов на вкус и, возможно кому-то понравится больше. Данный рулет из заварного теста с творожным кремом очень похож на знаменитое рижское пирожное Вецрига.

Необходимые продукты

Для теста

  • 200 миллилитров воды
  • 80 грамм сливочного масла
  • 1,5 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 120 грамм пшеничной муки
  • 200 грамм куриных яиц

Для карамели

  • 70 грамм сахара
  • 40 грамм сливочного масла
  • 100 грамм ягодного пюре

Для крема

  • карамель
  • 300 грамм творога
  • 10 грамм сахарной пудры
  • 20о миллилитров сливок 33%

Начинаем приготовление

  1. Приготовим карамель. В сотейник кладем сахар и растапливаем. Когда он приобретете карамельный цвет и добавляем сливочное масло, перемешиваем и кладем фруктовое пюре. Доводим до кипения, провариваем 2 минуты и остужаем.
  2. В творог добавляем карамель, перебиваем блендером. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.
  3. Приготовим заварное тесто. В сотейник наливаем воду, добавляем сливочное масло, соль, сахар и все перемешиваем. Нагреваем до растапливания масла. Всыпаем муку и перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто немного остужаем, перемешиваем и добавляем частями куриные яйца.
  4. Перекладываем его на форму, застеленную пергаментной бумагой и разравниваем. Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180, выпекаем в течение 20 минут.
  5. Приготовим творожный крем. Достаем из холодильника готовую массу и добавляем сливки с сахарной пудрой. Все перемешиваем миксером.
  6. Достаем корж, переворачиваем и снимаем пергаментную бумагу. Оставляем до полного остывания.
  7. Остывший корж подравниваем и выкладываем на него крем. Сворачиваем его в рулет и заворачиваем в пергаментную бумагу. Убираем в холодильник минимум на 1 час.
  8. Через отведенное время достаем и подаем к столу.

Попробуйте также яблочный рулет. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Фантастический рулет с творожным кремом из заварного теста

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: