Такого рецепта у вас точно еще не было – это не просто чудо хлеб с сыром, чесноком и зеленью: это бомба!
Ароматный, воздушный хлеб будет по душе и взрослым, и деткам. Сколько его не приготовишь – всегда мало! Сметается со стола за минуты! Остаются только воспоминания о хрустящей красивой корочке и сырном теплом мякише!
Состав продуктов
Для теста
- пшеничная мука – 300 грамм,
- молоко – 180 миллилитров,
- сухие дрожжи – 5 грамм,
- сахар – 10 грамм,
- соль – по вкусу,
- масло растительное для промазывания форм.
Для намазки хлебушка
- сыр Моцарелла – 250 грамм,
- масло сливочное – 30-35 грамм,
- чеснок и петрушка – по вкусу,
- яичный желток – 1 штука,
- соль – 1/2 чайной ложки.
Чудо хлеб с сыром, чесноком и зеленью: пошаговый процесс приготовления
- В теплое молоко, примерно 38 градусов, всыпать сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешать и оставить на 5-7 минут, чтобы дрожжи «подошли».
- Просеять пшеничную муку в миску, добавить соль.
- В центре сделать углубление и влить туда молоко с дрожжами. Замесить руками тесто.
- Когда тесто соберется в ком, перенести его на разделочную доску или стол, и продолжать вымешивать. Тесто станет гладким и эластичным.
- Миску слегка смазать растительным маслом, положить туда комок теста. Закрыть пищевой пленкой.
- Таким образом тесто у нас должно «подойти» и увеличиться в объеме примерно в два раза.
- Пока тесто подготавливается, мы будем делать так называемую намазку для нашего хлебушка.
- В мягкое сливочное масло добавить желток, раздавленный чеснок, нарезанную зелень, соль и можно еще добавить орегано: но это уже по вашему усмотрению. Все хорошенько перемешиваем.
- Приготовить лист, на котором будем выпекать наш хлеб. Накрыть его пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
- Совет. Может обойтись и без бумаги: просто смазать противень специальной антипригарной эмульсией – и ничего не подгорит.
- Выкладываем туда тесто. Руками вытягиваем тесто так, чтобы у нас получилась равномерная лепешка, диаметром примерно 25 сантиметров.
- Сверху лепешки очень острым ножом или лезвием делаем продольные, а потом и поперечные надрезы, расстояние между которыми 2 сантиметра.
- Кулинарной кистью наносим намазку на всю поверхность лепешки, следим, чтобы намазка попала и внутрь надрезов.
- С помощью ножа, осторожно, вкладываем сыр, нарезанный заранее полосками, и в продольные, и в поперечные надрезы.
- Накрываем хлеб пищевой пленкой и оставляем для расстойки на 15-20 минут.
- В это время разогреваем духовку до 180 -190 градусов. Выпекаем хлебушек 20-25 минут.
После того, как вы достанете чудо хлеб с сыром, чесноком и зеленью из духовки, дайте ему немного остыть. Но мы то знаем, что ароматный чесночно-сырный запах не заставит долго ждать желающих его попробовать! Обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт: и испеките чудесный хлеб для своей семьи. Он станет отличным дополнением ко всем блюдам, а также прекрасным перекусом в течение дня. Другие вкусные рецепты бесподобной выпечки смотрите на нашем сайте.
Приятного всем аппетита и успехов на кухне.
