Кекс с финиками: сувенир из поездки

Из отпусков все привозят не только сувениры, но и желание подольше побыть в том незабываем колорите жаркой страны.

Продлить привкус путешествия нам поможет, конечно же, кулинария! Предлагаем срочно достать из багажа припасенные полезные финики и приготовить ароматный, пряный кекс. Тесто для него замешивают на меду, а в муку добавляют смесь корицы и сухого имбиря. По желанию можете внести нотку молотого кардамона или мускатного ореха, смотрите, на что богата ваша полка со специями.

Ингредиенты

• Мёд — 225 г
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 250 г
• Финики — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Сливочное масло — 110 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Имбирь — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

Как приготовить кекс с финиками

1. В сотейнике нагрейте мёд, но не кипятите. Затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и помешивайте, пока смесь не станет однородной.
2. Снимите сотейник с огня, добавьте молоко и яйца, хорошо всё смешайте венчиком.
3. Просейте муку, затем добавьте в нее корицу, сухой имбирь и соду. В подготовленную ароматную муку тонкой струйкой влейте масляно-медовую смесь, постоянно помешивая венчиком.
4. Из фиников извлеките косточки, нарежьте, измельчите грецкие орехи. Оба ингредиента добавьте в тесто.
5. Готовое тесто вылейте в застеленную пергаментом форму для выпечки и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час.

А вы знали, что из фиников можно приготовить весьма интересный коктейль на основе молока? Подайте этот напиток в паре с остывшим кексом, вы будете в восторге! Не забудьте поделиться идеей приготовления с друзьями — им будет интересно.

Приятного аппетита.