Вкусный пасхальный кулич с весенним оттенком: рецепт

Кулич будем готовить не по традиционному рецепту. Получится он очень нежного салатового цвета. Такой кулич отлично подойдет в качестве подарка или как украшение праздничного стола. Получается нежным и пористым.

Необходимые продукты

Для теста

пшеничная мука — 0,5 кг
сливки — 250 мл
сахар — 0,1 кг
куриное яйцо — 1 шт
желток — 1 шт
листья шпината — 40 гр
сливочное масло — 70 гр
растительное масло — 50 мл
моментальные дрожжи — 6 гр
ванильный сахар — 5 гр
соль

Для глазури

белок — 1 шт
сахарная пудра — 150 гр
краситель

Начинаем приготовление

Шпинат заливаем кипятком и пропариваем. Затем вынимаем из воды, отжимаем и перекладываем в миску. Туда же вливаем сливки и перемалываем блендером до однородного состояния. Затем всыпаем дрожжи и оставляем набухать.
У одного яйца отделяем белок от желтка. И кладем его в миску. Туда же вбиваем 1 яйцо. Оставшийся белок убираем в холодильник. Яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем соль, ванильный сахар и сахар. И снова взбиваем. Затем вливаем растительное маслом и растопленное сливочное масло. Все снова взбиваем.
В подошедшие дрожжи добавляем яичную смесь, хорошо перемешиваем и всыпаем просеянную мук. Вводим муку не всю сразу, а частями, постепенно замешивая тесто. Вымешиваем его очень тщательно до однородного и не липкого состояния.
Готовое тесто округляем, кладем в миску и оставляем подходить на 2 часа. Затем обминаем его и делим на несколько кусочков. Каждый кусочек округляем.
Смазываем формы сливочным маслом, присыпаем мукой и выкладываем в них тесто. Оставляем заготовку подходить на 1 час. Готовые куличики промазываем взбитым желтком.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться изделие на 20-30 минут. Время выпечки зависит от размеров ваших куличей.
Готовое изделие оставляем остывать на 15 минуты в форме, затем достаем, ставим на решетку и оставляем остывать дальше.
Приготовим глазурь. В белок добавляем сахарную пудру и аккуратно растираем лопаткой. Накрываем полотенцем получившуюся глазурь и оставляем на 15 минут. При желании добавляем в нее красители. В получившуюся глазурь окунаем куличи, присыпаем их кондитерской посыпкой и оставляем остывать.

Попробуйте также глазурь с желатином. Она не течет и не трескается. Рецепт ее приготовления есть на сайте.

Светлой вам Пасхи!