Кекс получается нежным и не «сухим». А еще он имеет приятный цитрусовый вкус и аромат. Кекс отлично подойдет для семейного чаепития. И довольно просто готовится. Даже если раньше у вас не получалась выпечка, то этот кекс будет исключение. Ведь с его приготовлением справится даже ребенок. По желанию в кекс можно добавить орехи или сухофрукты.
Необходимые продукты
- творог — 250 гр
- лимон — 1 шт
- пшеничная мука — 200 гр
- куриное яйцо — 3 шт
- сахар — 170 гр
- сливочное масло — 50 гр
- сода — пол чайной ложки
- щепотка соли
Начинаем приготовление
- Лимон промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кружочками. Важно! Удаляем косточки! Лимон перекладываем в блендер и взбиваем до состояния пюре.
- В миску вбиваем куриные яйца и взбиваем миксером 2 минуты. Затем по чуть-чуть всыпаем сахар и еще немного взбиваем. В получившуюся массу всыпаем соль и вливаем растопленное сливочное масло (не горячее). Взбиваем массу еще 10 секунд.
- В получившуюся массу добавляем творог и лимонное пюре. Взбиваем миксером еще 2 минуты. После этого добавляем в массу соду и взбиваем еще 1 минуту. Затем постепенно вводим муку, тщательно перемешивая ее с массой.
- Форму для выпечки промазываем маслом и присыпаем мукой. А потом выкладываем в нее подготовленное тесто. Хорошо разравниваем его.
- Ставим кекс в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 1 часа.
- Готовый кекс перекладываем на решетку и остужаем. Затем перекладываем его на блюдо, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
А еще готовый кекс можно промазать шоколадной вкусняшкой, приготовленной за 3 минуты по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
