Аппетитные кутабы с зеленью и сыром

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных традиционных пирогов азербайджанской кухни.

Состоят они из тонкой лепёшки, которые делаются из пресного и низкокалорийного теста. Дополняются сочной зеленью и сыром или сухим творогом. Такое сочетание ингредиентов очень удачное, поэтому понравится абсолютно всем. Приготовить их проще простого. Вы с легкостью сможете разбавить свое как обыденное, так и праздничное меню новыми потрясающими вкусами. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

600 гр адыгейского сыра
70 гр зеленого лука
70 гр шпината
70 гр кинзы
30 гр укропа
20 гр мяты
70 гр листьев салата
соль по вкусу
половина чайной ложки молотого черного перца
50 гр сливочного масла

Для теста

500 гр муки
1 чайная ложка соли
300 мл воды

Начинаем процесс

В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем муку и делаем в ней углубление. Затем добавляем сюда соль и воду. Замешиваем руками тесто. Оно будет готово тогда, когда перестанет липнуть к рукам. Оставляем его на 20 минут.
Всю необходимую зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Используя тёрку, натираем на крупной фракции сыр.
Объединяем подготовленные ингредиенты в отдельной ёмкости и добавляем соль с чёрным молотым перцем. Хорошо все перемешиваем.
По истечении нужного времени делим тесто на небольшие кусочки. Вес каждого должен быть приблизительно 50 гр. Каждый из них раскатываем в лепёшку. Она должна быть круглой и тонкой. Толщина – приблизительно 1 мм.
На половину каждой из них размещаем по две столовые ложки подготовленной начинки и равномерно распределяем. Затем накрываем её второй половиной теста и аккуратно прижимаем для того, чтобы вышел воздух. Соединяем края лепёшки, а лишнее тесто аккуратно обрезаем.
Разогреваем сковороду. Она должна быть сухой. Отправляем сюда подготовленные кутабы обжариваться по пару минут с каждой стороны.
Складываем их на отдельной тарелочке и смазываем каждую растопленным сливочным маслом. Подаем их вместе со сметаной.

Вам еще могут понравиться нежные лепешки с тыквой, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».