Мега вкусный шоколадный пирог

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего пирога для разбавления вашего чаепития, как семейного, так и праздничного.
Он не просто шоколадный, он мега шоколадный. Такое лакомство станет любимчиком всех сладкоежек. Для подачи рекомендую использовать малину, но по желанию можете взять любой другую ягоду. В любом варианте этот пирог – божественное наслаждение. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для песочного теста

180 гр муки
50 гр какао
80 гр сахарной пудры
щепотка соли
100 гр сливочного масла
1 яйцо

Для шоколадного ганаша

200 гр темного шоколада
50 гр молочного шоколада
150 мл сливок 30%
3 столовые ложки сахарного песка
50 гр сливочного масла
50 гр йогурта

Дополнительно

малина

Начинаем процесс

В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем муку, какао, соль и сахарную пудру. Хорошо все перемешиваем.
Предварительно охлаждённое сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и перекладываем к остальным ингредиентам. После чего, используя миксер, перемешиваем всё до образования мелкой крошки.
Теперь отправляем сюда яйцо и мешаем. В результате мы должны получить однородное тесто. Собираем его в ком и убираем в холодильник приблизительно на полчаса.
По истечении нужного времени раскатываем его между двумя листами пергаментной бумаги. Размер пласта должен быть больше диаметра используемой формы.
Теперь снимаем первый пергаментный лист и заготовку укладываем в форму. После чего убираем второй лист. При этом требуется сформировать бортики. Лишние края теста срезаем.
Делаем частые проколы вилкой и покрываем фольгой. Теперь укладываем груз. Можете взять сухую фасоль или рис. Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 20 минут.
По истечении нужного времени достаём и убираем груз. Затем возвращаем обратно в духовку ещё на 10 минут. После чего основу достаём и остужаем.
Принимаемся за приготовление шоколадного ганаша. Для этого мелко нарезаем тёмный и молочный шоколад.
В кастрюлю отправляем сахарный песок и сливки. Ставим на огонь и нагреваем. После чего добавляем подготовленный шоколад и, постоянно помешивая, доводим до однородности.
Теперь отправляем сюда предварительно нарезанное охлаждённое сливочное масло. Мешаем до его растворения. и дожидаемся кипения.
Теперь добавляем йогурт и доводим до густого однородного крема.
Подготовленную массу выкладываем на основу и отправляем в холодильник до полного застывания. За некоторое время до подачи достаем пирог и даем ему постоять при комнатной температуре.
Подаем с малиной. Можно использовать как свежую, так и замороженную.