Обалденный лимонный тарт на песочном тесте

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшей выпечки, которая понравится многим.

Любители цитрусовой выпечки будут от такого тарта в восторге. Лично я просто безума от этого лимонного заварного крема. Незабываемый вкус и яркий цитрусовый аромат запомнится всем надолго. Вы будете приятно удивлены еще тем, насколько легко и быстро такое изумительное лакомство готовится. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

Для песочного теста

320 гр муки
10 гр кукурузного крахмала
130 гр сахарной пудры
180 гр сливочного масла
1 яйцо
половина чайной ложки разрыхлителя

Для лимонного крема

750 мл нежирного молока
150 гр сахарной пудры
6 желтков
40 гр муки
10 гр кукурузного крахмала
цедра 1 лимона
1 столовая ложка лимонного сока
ванильный сахар по желанию
1 чайная ложка лимонного экстракта
30 мл нежирного молока

Начинаем процесс

В первую очередь принимаемся за приготовление песочного теста. Для этого в отдельную емкость отправляем муку, сливочное масло, кукурузный крахмал, разрыхлитель, яйцо и сахарный песок. Замешиваем тесто и собираем его в шар. Оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.
Теперь принимаемся за приготовление лимонного крема. Для этого, используя миксер, взбиваем желтки с сахарной пудрой.
После чего небольшим порциями добавляем муку и кукурузный крахмал. Хорошо помешиваем после каждого добавления. Следите за тем, чтобы не было комочков.
Затем добавляем ванильный сахар, лимонный экстракт и молоко. Хорошо все перемешиваем.
После чего отправляем все это в кастрюлю и ставим на минимальный огонь. Варим, постоянно помешивая, до кипения.
По истечении нужного времени снимаем с огня и остужаем. После чего добавляем 30 мл молока и лимонный экстракт. Хорошо перемешиваем.
Раскатываем тесто в круглый пласт. При этом часть требуется оставить для украшения.
Укладываем пласт в форму для выпечки, формируя бортики. Делаем вилкой частые проколы.
Затем отправляем равномерным слоем подготовленный крем.
Из оставшегося теста раскатываем тонкий пласт и вырезаем полоски. Украшаем ими заготовку и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
По истечении нужного времени достаем пирог и оставляем его остывать. После чего присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаепитию.

Вам еще может понравиться бесподобный шоколадный тарт, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».