Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших лепешек, которые выступят замечательной альтернативой хлебу.
Сделать их вам не составит особого труда, поэтому вы с легкостью сможете разнообразить свое обыденное меню такой вкуснятиной. Любители лепешек обязательно оценят их по достоинству. Их можно подать с соусами или просто к чаю. Получаются они ароматными и очень вкусными. Рекомендую всем попробовать.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 500 гр муки
- 250 мл кефира
- 1 чайная ложка соли
- половина чайной ложки соды
Для начинки
- 250 гр зелени
- 120 гр сыра
- соль и черный молотый перец по вкусу
Дополнительно
- сливочное масло для смазывания
Начинаем процесс
- В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем кефир, соду и соль. Хорошо все перемешиваем.
- После чего сыпем 400 гр муки и ложкой снова мешаем. Затем перекладываем тесто на стол, предварительно присыпанный мукой, и вымешиваем его хорошо. В результате мы получаем мягкое и немного липкое тесто.
- Накрываем его полотенцем и оставляем в таком виде на полчаса.
- Выбранную вами зелень хорошо вымываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- Используя тёрку, натираем на крупной фракции сыр.
- В отдельной ёмкости объединяем все подготовленные ингредиенты и добавляем специи. Хорошо все перемешиваем.
- По истечении нужного времени делим наше тесто на одинаковые кусочки. Затем скатываем их в шарики и, накрыв полотенцем, оставляем ещё на 10 минут в таком виде. Каждый кусочек должен весить приблизительно 80 гр.
- После чего раскатываем каждый из них в толстую лепёшку, а затем по центру размещаем подготовленную начинку.
- Соединяем края и закрепляем. После этого оставляем заготовки в таком виде немного полежать.
- Через некоторое время раскатываем каждую заготовку аккуратно до прозрачности. При этом, если буут появляться пузыри, то аккуратно протыкаем их острым ножом. Тем самым мы выгоняем изнутри воздух.
- Разогреваем сухую сковороду и обжариваем на ней подготовленные лепёшки с двух сторон на среднем огне.
- Каждый из них смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.
Вам еще могут понравиться самые вкусные кавказские «Хычины», рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
