Отменный шоколадный бисквитный торт

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного торта, который придётся по душе каждому. 

Это восхитительное лакомство не оставит равнодушным никого. Любители «Птичьего молока» будут от него в полном восторге. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Десерт получается воздушным и таким нежным, что просто тает во рту. Он станет одним из ваших любимчиков. Рекомендую вам попробовать.

Нужные ингредиенты

• 8 яиц
• 3 столовые ложки сахарного песка
• щепотка соли
• 130 гр муки
• 2 столовые ложки какао
• 560 мл молока
• 250 гр сахарной пудры
• 20 гр ванильного сахара
• 250 гр сливочного масла
• 150 гр черного шоколада

Начинаем процесс

1. В первую очередь принимаемся за приготовление коржа. Для этого в отдельную ёмкость отправляем шесть желтков и сахарный песок. Используя миксер, взбиваем всё.
2. Теперь в другую ёмкость помещаем шесть белков и соль. Также взбиваем все миксером до пышной массы.
3. После чего подмешиваем аккуратно белки к желткам и добавляем просеянное какао со 100 гр муки. Хорошо все перемешиваем до однородности. Берём форму для выпечки и застилаем её пергаментной бумагой. Затем выливаем сюда подготовленное тесто.
4. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 20 – 25 минут.
5. Принимаемся за приготовление крема. Для этого в кастрюлю отправляем два яйца и 30 гр муки. Используя миксер, взбиваем всё.
6. Затем тонкой струйкой вливаем 500 мл охлаждённого молока, постоянно помешивая. Теперь ставим на огонь и нагреваем до загустения. При этом тоже требуется постоянно помешивать.
7. По истечении нужного времени снимаем с огня и накрываем ёмкость пищевой плёнкой. В таком виде оставляем остывать.
8. Теперь в отдельную ёмкость отправляем 220 гр размягченного сливочного масла, сахарную пудру и ванильный сахар. Используя миксер, взбиваем всё.
9. Затем, не останавливаясь в этом процессе, частями добавляем молочно-яичную массу. Теперь получившимся кремом смазываем остывший шоколадный корж.
10. Принимаемся за приготовление глазури. Для этого растапливаем на водяной бане шоколад и объединяем его с молоком, которое осталась. Также добавляем сюда сливочное масло и перемешиваем всё до однородности.
11. После чего отправляем подготовленную глазурь поверх остальных ингредиентов и разравниваем её.
12. Теперь ставим лакомство в холодильник на 4 часа.
13. По истечении нужного времени десерт готов. Нарезаем его порционными кусочками и подаем к чаепитию.

Вам ещё может понравиться шедевральный шоколадный торт «Омбре», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!