Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить вкусные чебуреки с сыром.
Невероятно нежные, хрустящие, сочные домашние чебуреки с зеленым луком очень простые в приготовлении. Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — потрясающе ароматной. Такие чебуреки с сыром исчезают со стола моментально.
Ингредиенты
- вода (кипяток) — 125 миллилитров;
- растительное масло — 25 миллилитров;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- пшеничная мука — 200-250 грамм.
- Для начинки
- зеленый лук — 1 пучок;
- твердый сыр — 120-150 грамм;
- куриное яйцо — 3-4 штуки;
- сметана — 2-3 столовые ложки.
Пошаговый процесс приготовления
- Замешиваем тесто для чебуреков. В подготовленную емкость отправляем 125 миллилитров воды (для приготовления теста очень важно, чтобы была не просто горячая вода, а — кипяток).
- Затем в кипяток выливаем растительное масло (по рецепту).
- Теперь добавляем половину чайной ложки соли, и все хорошо перемешиваем до полного растворения соли в воде.
- Добавляем частями муку (по рецепту) и замешиваем тесто для обалденно вкусных чебуреков. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
- Готовое тесто оставляем на некоторое время, чтобы оно отлежалось.
- А сами этим временем займемся приготовлением начинки для чебуреков.
- Куриные яйца (если у вас не крупные, то возьмите четыре яйца, если крупные — три будет достаточно) отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, а затем очищаем. Отварные яйца нарезаем маленькими кубиками.
- Зеленый лук для начинки хорошо промываем под проточной водой, встряхиваем от влаги и очень мелко нарезаем.
- Рубленый лук перекладываем в отдельную емкость.
- Твердый сыр натираем на крупной терке и перекладываем его в емкость к измельченному зеленому луку.
- Мелко нарезанные яйца перекладываем в емкость к тертому сыру и рубленому зеленому луку.
- Затем добавляем сметану, и все хорошо перемешиваем.
- Совет: начинку для обалденно вкусных чебуреков солим по желанию.
- Теперь берем тесто, скатываем его в форме колбаски, а затем разрезаем на 10-12 частей.
- Берем одну частичку теста и раскатываем ее очень тонко, в форме блинчика.
- На одну половину раскатанного теста выкладываем сырную начинку, накрываем второй половиной раскатанного теста, и хорошо защипываем края.
- Таким способом лепим все оставшиеся чебуреки.
- Чебуреки отправляем на разогретое масло и обжариваем их на маленьком огне с обеих сторон до румяности.
- Готовые чебуреки выкладываем на одноразовое кухонное полотенце.
Приятного аппетита.
