Простые воздушные пирожки

Пирожки с картошкой готовим сегодня с вами без дрожжей. Извечная проблема теста для пирожков на кефире в том, что как только оно остынет, то пирожки уже невозможно есть с удовольствием, так как кефирное тесто просто становится плотным, а иногда и резиновым (не откусить пирожок). Выход есть! Нужно добавить в тесто для пирожков сметану, она не только сделает тесто нежным, но и сохранит несколько дней без потери вкуса, даже в холодном виде такие пирожки пойдут «за милую душу». Хотя тесто на соде, вкуса вы ее привкуса не почувствуете, так как сода в правильном количестве, будьте внимательны в подсчетах. Начинка для пирожков из картофеля, но не классика. Пирожки жареные, поэтому посчитала лишним что-то дополнительно обжаривать в начинке, мы ее насытим вкусом свежей зелени и небольшим количеством хорошего сыра. Будет вкусно!

Необходимые продукты

  • 350 миллилитров кефира
  • 250 грамм сметаны
  • 1 куриное яйцо
  • пол чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соды
  • 50 миллилитров растительного масла
  • 750-800 грамм пшеничной муки

Для начинки

  • 1 килограмм картофеля
  • 40 грамм сливочного масла
  • 60 грамм зеленого лука
  • соль, перец по вкусу
  • 100 грамм твердого сыра

Начинаем приготовление

  1. Отвариваем до готовности картофель, а потом разминаем толкушкой.
  2. Измельчаем зеленый лук. Натираем на терке сыр. Добавляем подготовленные продукты в картофель, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
  3. В чашку наливаем кефир, добавляем сметану, вбиваем куриное яйцо, всыпаем соль и сахар, перемешиваем. Потом добавляем часть муки и соду, снова перемешиваем. Вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем. Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем его на 15-20 минут при комнатной температуре.
  4. Делим тесто на нужное количество частей. Берем один кусочек, раскатываем в лепешку и в центр кладем начинку. Соединяем края и слегка придавливаем.
  5. Жарим пирожки до румяно корочки на среднем огне, а потом перекладываем на тарелку.
  6. Готовые пирожки подаем к столу.

Попробуйте также пирожки на картофельном отваре. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Простые воздушные пирожки

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: