Пышный бисквитный пирог "Сицилийская кассата"

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного пирога, который покорит всех.

Приготовив такую вкуснятину к чаепитию, вы точно не прогадаете. Уплетается этот пирог с преогромным удовольствием. Получается он пышным и состоит из нескольких бисквитных коржей. Пропитывается потрясающе вкусным кремом из рикотты. Имеет эффектный внешний вид и восхитительные вкусовые качества. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину и порадовать любимых новыми обалденными вкусами.

Нужные ингредиенты

225 гр сливочного масла
280 гр сахарного песка
4 яйца
380 гр муки
1 столовая ложка разрыхлителя
175 мл молока
500 гр рикотты
15 гр желатина
90 мл воды
80 мл лимонного сока
290 гр сгущённого молока
200 мл сливок
120 гр цукатов
щепотка соли

Начинаем процесс

В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем сливочное масло и сахарный песок. Используя миксер, взбиваем все до густого крема.
После чего вбиваем сюда по одному яйца, не останавливаясь в процессе взбивания.
Затем просеиваем муку и объединяем её с разрыхлителем и солью. Перемешиваем всё и отправляем в крем половину от общей смеси. Перемешиваем и вливаем молоко. Снова хорошо мешаем и сыпем вторую часть муки. Замешиваем тесто.
Берём форму для выпечки и застилаем её пергаментной бумагой. Теперь выкладываем подготовленное тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 45 – 50 минут.
Замачиваем в воде желатин. После чего растапливаем его на паровой бане.
Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельную ёмкость отправляем рикотту, лимонный сок и сгущенное молоко. Используя миксер, взбиваем всё.
Затем одну столовую ложку подготовленного крема отправляем в желатиновую массу и перемешиваем до однородности.
После чего объединяем с кремом всю желатиновую массу и снова хорошо перемешиваем.
Теперь, используя миксер, взбиваем сливки и отправляем их к сырной массе. Также добавляем сюда цукаты и хорошо перемешиваем.
По истечении нужного времени достаём готовый корж и оставляем его остывать. Затем разрезаем на три тонких коржа и начинаем собирать наш пирог.
Каждый корж требуется прослоить подготовленным кремом и уложить друг на друга.
После чего отправляем пирог в холодильник минимум на пару часов.
По истечении нужного времени лакомство готово. Нарезаем его порционными кусочками и подаем к чаепитию.