Пышный бисквитный пирог «Сицилийская кассата»

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного пирога, который покорит всех. 

Приготовив такую вкуснятину к чаепитию, вы точно не прогадаете. Уплетается этот пирог с преогромным удовольствием. Получается он пышным и состоит из нескольких бисквитных коржей. Пропитывается потрясающе вкусным кремом из рикотты. Имеет эффектный внешний вид и восхитительные вкусовые качества. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину и порадовать любимых новыми обалденными вкусами.

Нужные ингредиенты

• 225 гр сливочного масла
• 280 гр сахарного песка
• 4 яйца
• 380 гр муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 175 мл молока
• 500 гр рикотты
• 15 гр желатина
• 90 мл воды
• 80 мл лимонного сока
• 290 гр сгущённого молока
• 200 мл сливок
• 120 гр цукатов
• щепотка соли

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем сливочное масло и сахарный песок. Используя миксер, взбиваем все до густого крема.
2. После чего вбиваем сюда по одному яйца, не останавливаясь в процессе взбивания.
3. Затем просеиваем муку и объединяем её с разрыхлителем и солью. Перемешиваем всё и отправляем в крем половину от общей смеси. Перемешиваем и вливаем молоко. Снова хорошо мешаем и сыпем вторую часть муки. Замешиваем тесто.
4. Берём форму для выпечки и застилаем её пергаментной бумагой. Теперь выкладываем подготовленное тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 45 – 50 минут.
5. Замачиваем в воде желатин. После чего растапливаем его на паровой бане.
6. Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельную ёмкость отправляем рикотту, лимонный сок и сгущенное молоко. Используя миксер, взбиваем всё.
7. Затем одну столовую ложку подготовленного крема отправляем в желатиновую массу и перемешиваем до однородности.
8. После чего объединяем с кремом всю желатиновую массу и снова хорошо перемешиваем.
9. Теперь, используя миксер, взбиваем сливки и отправляем их к сырной массе. Также добавляем сюда цукаты и хорошо перемешиваем.
10. По истечении нужного времени достаём готовый корж и оставляем его остывать. Затем разрезаем на три тонких коржа и начинаем собирать наш пирог.
11. Каждый корж требуется прослоить подготовленным кремом и уложить друг на друга.
12. После чего отправляем пирог в холодильник минимум на пару часов.
13. По истечении нужного времени лакомство готово. Нарезаем его порционными кусочками и подаем к чаепитию.

Вам ещё может понравиться изумительно вкусный апельсиновый пирог, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!