Мы представляем вариант бесподобной выпечки к чаю с необычной начинкой.
Изделия получатся хрустящими, рассыпчатыми и одновременно очень нежными. Хрустящие рогалики на два укуса уходят, как семечки! Начинка из сухофруктов с орехами задает восточное настроение. Состав можете изменить по вкусу: вместо чернослива и кураги взять сушеные яблоки и груши и также их вымочить, сахара в этом случае понадобится еще меньше. Вкус получится еще интереснее, если добавить тертую лимонную цедру и 1 ч. л. молотого кардамона.
Ингредиенты
- Вяленая вишня 100 г
- Чернослив 100 г
- Курага 100 г
- Изюм 100 г
- Грецкие орехи 100 г
- Сахар 5 ст. л.
- Сливочное масло 170 г
- Подсолнечное масло 4 ст. л.
- Ванильный сахар 2 ч. л.
- Яйцо 2 шт.
- Кефир 280 мл
- Пшеничная мука 700 г
- Соль 1 щеп.
- Сода 1 щеп.
- Корица 2 ч. л.
- Желтки 1 шт.
Как приготовить рогалики с сухофруктами
- Все сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте париться на 40 минут. Воду слейте, а сухофрукты вместе с орехами пропустите через мясорубку. Добавьте 3 ст. л. сахара, перемешайте.
- Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте размягченное сливочное с подсолнечным маслом и 1 ст. л. обычного сахара. Добавьте ванильный сахар и яйцо, взбейте массу. Засыпьте соль, соду, муку, влейте кефир, тщательно вымешайте.
- На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в круг, который затем разделите на треугольные сегменты. С широкого края каждого сегмента выложите по ложке начинки, сверните рулетиком. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Смешайте корицу с 1 ст. л. сахара и желтком. Полученной смесью смажьте рогалики. Отправьте противень с изделиями в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Уменьшенное (в отличие от других видов печенья и сдобы) содержание сахара, яркий вкус, умопомрачительный аромат — достаточно преимуществ, чтобы приготовить эту вкуснятину, не правда ли? Непременно испеките, впечатлениями поделитесь в комментариях, а рецептом с друзьями!
Приятного аппетита.
