Пышные сырники: самый простой рецепт для начинающих кулинаров

Пышные сырники – это самая лучшая еда на завтрак. Только представьте: вы просыпаетесь с утра, берете еще теплый сырник, обмакиваете его в сгущенку.

Звучит аппетитно: вот только их еще надо приготовить. Поверьте, это недолго и нетрудно. Если вы будете следовать всем нашим советам, ваши сырники получатся идеальными: и будут радовать вкусом вас и ваших близких. Творожники – это блюдо, богатое белком: поэтому их едят даже спортсмены. Если съедать сырники на завтрак, то можно до обеда не чувствовать голода.

Необходимые ингредиенты

600 грамм отжатого творога (брать любой процент жирности, но не обезжиренный);
50 грамм манной крупы;
1 яйцо;
1-2 столовых ложки сахара;
1/2 чайной ложки соли;
цедра лимона или ванилин;
40 грамм изюма;
15 грамм топленого сливочного масла;
мука – для панировки.

Как приготовить пышные сырники на завтрак

Любой творог нужно максимально отжать, чтобы отошла сыворотка.
В творог добавляем соль, сахар, куриное яйцо и манную крупу.
Творожную массу вымешиваем руками: тщательно, в течение 5 минут.
Оставляем творожную массу на столе минут на 15-20, чтобы манка разбухла. Добавляем цедру лимона или ванилин.
Туда же всыпаем промытый изюм (по желанию).
Формируем наши сырники: у меня они круглые.
Сформированные сырники обваливаем в муке.
С помощью ножа или лопатки придаем сырнику красивую форму.
На горячей сковороде разогреваем масло (можно брать любое: кокосовое, растительное, оливковое), но не рекомендуется жарить сырники на сливочном масле, так как оно будет гореть.
Выкладываем на разогретую сковороду заготовки и делаем огонь меньше среднего. Обжариваем с двух сторон: но не до полного приготовления.
Обжаренные сырники сразу перекладываем в форму для запекания.
Форму накрываем фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку: на 10-12 минут.
На этом, в принципе и все, но мне нравится еще такой вариант: я заливаю сырники в форме сметаной, смешанной с сахаром. Получается очень вкусно.

Иногда может получиться так, что сырники не держат форму и разваливаются. Здесь может быть две причины: либо плохо отжали сыворотку, либо не очень хороший творог – и его нужно заменить другой маркой. Подавайте пышные сырники вместе со сметаной, вареньем, сгущенным молоком. Также их можно посыпать сахарной пудрой. Заходите на наш сайт: и узнавайте еще больше полезных рецептов.

Приятного всем чаепития.