Медовый тортик "Пломбир"

Вкусный тортик с медовыми коржами точно придется по вкусу каждому, кто попробует. Коржи получаются нежные и влажные, а крем придает тортику приятный сливочный вкус. И сам десерт приобретает приятный вкус пломбира.

Необходимые продукты

Для бисквита

160 грамм пшеничной муки
4 куриных яйца
100 грамм сахара
100 грамм меда
60 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соды
соль

Для крема

600 миллилитров сметаны 20%
2 куриных яйца
150 грамм сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
ванильный сахар
150 грамм сливочного масла 82%

Для пропитки

100 миллилитров воды
1 столовая ложка меда

Начинаем приготовление

В сотейник кладем мед и соду, немного нагреваем до карамелизации.
В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем до полного растворения и добавляем медовую смесь. Все взбиваем до однородности. Затем вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем. Потом в смесь просеиваем муку, перемешиваем лопаткой и тесто готово.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом, выливаем в нее тесто и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит переворачиваем на решетку и оставляем до полного остывания, а потом достаем из формы.
Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отлежаться 6-8 часов.
Приготовим крем. В кастрюлю вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем и добавляем сметану. Все ставим на плиту и нагреваем, постоянно помешивая варим массу до загустения. Снимаем его с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт.
Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности, а потом постепенно добавляем крем и доводим все до однородной массы.
Готовый бисквит разрезаем на 2-3 коржа.
Приготовим пропитку. В миску вливаем воду и мед, перемешиваем.
Берем кольцо для выпечки и ставим на блюдо. Кладем корж, пропитываем и кладем часть крема. Потом второй корж и все повторяем. Таким образом собираем торт. Затем кольцо снимаем и смазываем торт кремом со всех сторон.
Ставим его в холодильник настояться на несколько минут, а потом украшаем по своему вкусу.

Попробуйте также приготовить торт «Колибри». Рецепт смотрите по ссылке.

Приятного чаепития!