Представляем вам рецепт отличного десерта. Тортик получается очень сочный и нежный, а свежие фрукты придают ему особенный вкус и аромат.
Список необходимых продуктов
Для приготовления крема
- фрукты для начинки и украшения (можно взять разные)
- масло сливочное – 300 гр
- куриное яйцо – 1 шт
- коровье молоко – 1 л
- коньяк – 2 ст.л
- желе для приготовления тортов – 2 пакета
- сахар – 250 гр
- мука – 1 ст.л
- коровье молоко – 100 гр
- ванильный сахар – 1 пакетик
Для теста
- пшеничная мука – 400 гр
- маргарин – 150 гр
- куриные яйца – 6 шт
- вода – 200 гр
- соль – 1 ч.л
Начинаем готовить
- Замешиваем тесто. Вливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и маргарин. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем муку и перемешиваем. Даем немного остыть и вбиваем куриные яйца. Перемешиваем. Отрезаем кусок бумаги для выпечки и кладем на нее вверх дном блюдо, на котором будем формировать торт. Берем карандаш и очерчиваем по его контуру круг. Берем линейку и внутри круга делаем клетки. Их размер должен быть 3*3 сантиметра. Тесто готовилось с расчетом толщины контура около 3-3,5 мм, а так же размером готовой выпечки 35*25 сантиметров. Берем размягченное сливочное масло и промазываем весь нарисованный круг.
- Накладываем в кулек тесто и делаем с его помощью контур торта. Заполняем середину. Нужно делать клеточки не более 3*3 сантиметра.
- Начинаем выпекать. Температура духовки должна быть 180 градусов. Печь примерно 20-25 минут, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. Пока тесто выпекается, приступаем к другой заготовке, только в этот раз делайте клеточки по диагонали. Всего требуется сделать четыре коржа. Из них 2 должны быть косыми, а 2 прямыми линиями.
- Готовим заварной крем. Берем небольшую кастрюлю и наливаем в нее 1 литр коровьего молока. К молоку всыпаем 1 стакан сахара. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения, при этом все время мешаем венчиком. Продолжаем варить крем, пока он полностью не загустеет. Выключаем огонь и отставляем крем в сторону, даем ему остыть.
- Кладем в небольшую миску, сливочное масло (его нужно ранее достать с холодильника, чтоб оно размягчилось), всыпаем ванильный сахар и наливаем коньяка. С помощью миксера взбиваем все ингредиенты. Фрукты нарезаем небольшими кусочками.
- Начинаем формировать торт. Берем блюдо и кладем на нее первую решетку из теста. Кладем в каждый квадратик, кусочки нарезанных фруктов и перемазываем весь корж заварным кремом. Так формируем весь торт до конца.
- В квадратики последнего коржа фрукты класть не нужно. Его просто промажьте кремом и красиво поместите на него несколько кусочков разных фруктов.
- Берем желе для приготовления тортов и заливаем фрукты. Последним шагом помещаем готовое изделие в холодильник для пропитки не менее чем на 10-12 часов.
Приятного чаепития!
