Дрожжевые булочки с изумительной сочной начинкой: рецепт

Представляем вам рецепт еще одной замечательной выпечки. Сырные булочки получаются просто превосходные. Они очень мягкие и нежные, просто тают во рту. А внутри булочки находится ароматное чесночно-сырное масло. Такая вкуснятина понравится даже особо привередливым.

Необходимые продукты

Для теста

125 миллилитров молока
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка дрожжей
1 куриное яйцо
щепотка соли
50 грамм сливочного масла
250 грамм пшеничной муки

Для начинки

0,1 килограмм сыра
50 грамм сливочного масла
0,5 чайной ложки сушеного чеснока
пучок петрушки (укропа)
1 куриное яйцо

Начинаем приготовление

В миску наливаем теплое молоко, добавляем сахар и перемешиваем. Затем всыпаем дрожжи и еще раз перемешаем. В получившуюся массу вбиваем яйцо и опять перемешиваем. Затем всыпаем соль и просеянную муку. Замешиваем тесто сначала лопаткой, собираем его в шар и добавляем теплое масло. Все тщательно перемешиваем, а затем перекладываем тесто на рабочую поверхность и домешиваем руками. Затем перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и убираем на 1,5-2 часа подходить.
Приготовим начинку. Измельчаем промытую зелень. Добавляем чеснок в размягченное сливочное масло. Туда же отправляем нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Сыр натираем на терке.
Тесто делим на несколько кусочков и скатываем их в шар. Оставляем настаиваться на 10 минут. Каждый кусочек раскатываем в небольшой овал. Выкладываем на него начинку из сливочного масла и присыпаем сыром. Затем закручиваем булочку рулетом, но при этом защипываем края, чтобы начинку не было видно. Затем концы заворачиваем к центру и залепляем оставшиеся пустые промежутки.
Получившиеся лепестки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде цветка.
Серединку делаем из последнего кусочка теста. Ее раскатываем круглой лепешкой, потом добавляем начинку и сыр, а затем залепляем так, чтобы спрятать начинку внутри. Готовую булочку кладем в центр.
Взбиваем яйцо в миске и промазываем им подготовленную выпечку. После этого, острым ножом, делаем в центре каждой булочки надрезы в длину. А сверху по надрезу выкладываем оставшийся сыр.
Оставляем заготовку расстаиваться на 30 минут, а потом ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем булочки 20-25 минут. Затем вынимаем их из духовки и подаем к столу.

Попробуйте также вкуснейшие булочки-плетенки с маком. Рецепт их приготовления есть на сайте.