Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного медового тортика, который придётся по душе каждому.
Сочетание медовых коржей и потрясающего творожно-карамельного крема очень удачное. Такое лакомство понравится каждому члену вашей семьи. Тортик уплетается с преогромным удовольствием. По желанию можете заменить творожный крем на сметанный, а между коржами добавить чернослив и орехи. В этом варианте получается тоже очень вкусно. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 500 гр муки
- 150 гр меда
- 200 гр сахарного песка
- 100 гр сливочного масла 76%
- 3 яйца
- 5 гр соды
- 2 гр соли
Для крема
- 600 гр творога 9%
- 300 гр вареной сгущенки
- 100 гр сметаны 20-25%
Начинаем процесс
- В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем яйца и сахарный песок. Венчиком хорошо перемешиваем.
- После чего вливаем сюда жидкий мёд и растопленное сливочное масло. Снова венчиком перемешиваем и ставим на паровую баню.
- Варим до полного растворения сахарного песка, постоянно помешивая. На этот процесс уйдёт приблизительно четверть часа.
- Затем отправляем сюда соль и соду. Снова хорошо перемешиваем и снимаемся с бани.
- После чего сыпем муку и замешиваем тесто. Собираем его в ком, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
- По истечении нужного времени делим его на три части. Они должны быть одинаковыми.
- Каждый из них раскатываем и накалываем вилкой.
- Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов, 10 – 12 минут. Затем обрезаем по шаблону и в результате получаем шесть коржей.
- Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельной ёмкости объединяем творог и сметану. Используя блендер, взбиваем до однородности. После чего отправляем сюда сгущёнку и снова хорошо перемешиваем.
- Собираем наш тортик. Укладываем коржи друг на друга, при этом каждый смазывая кремом. Прослойка должна быть одинаковой.
- Поверхность торта и бока смазываем кремом, который остался.
- Из обрезков коржа делаем крошку и обсыпаем ею тортик.
- Отправляем в холодильник на 12 часов.
- Растапливаем на водяной бане шоколад и перекладываем его в пакетик. Делаем надрез и украшаем тонкими полосочками в произвольном порядке тортик.
Вам еще может понравиться бесподобный творожный торт за 30 минут, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!