Восхитительно вкусный кулич с шафраном

Предлагаем вам попробовать вкуснейшие куличи с шафраном, которые станут любимчиками многих.

Выпечка с добавлением шафрана великолепна, а в особенности куличи. За счет этой пряности, они обретают теплый желтоватый оттенок и едва уловимый аромат. Добавить в эти куличи можно различные ингредиенты. В нашем случае используются изюм и цукаты. Но вы также можете добавить и чернослив, и курагу, и орехи. Украшаем мы готовой глазурью из пачки. Но вы можете приготовить ее самостоятельно. Это сделать совсем не сложно. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

160 мл молока
1 чайная ложка сухих дрожжей
5 столовых ложек сахарного песка
400 гр муки
2 яйца
40 гр сливочного масла
9 гр ванильного сахара
1 столовая ложка шафрана
2 столовые ложки подсолнечного масла
40 гр изюма
30 гр цукатов
30 мл воды для шафрана
глазурь в порошке

Начинаем процесс

В первую очередь подогреваем молоко до теплого состояния. Добавляем к нему дрожжи, 1 столовую ложку сахарного песка и соль. Хорошо все перемешиваем. После чего добавляем 4-5 столовых ложек муки, предварительно просеянной. Снова все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Затем заливаем шафран теплой водой и оставляем в стороне.
Теперь в отдельную емкость отправляем целое яйцо и один желток. Добавляем сахарный песок и хорошо перемешиваем. После чего отправляем сюда же подготовленный шафран и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем и по истечении нужного времени отправляем к опаре.
Затем сыпем оставшуюся просеянную муку и замешиваем липкое тесто. После чего перекладываем на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Теперь нам надо замесить эластичное тесто. По надобности добавляем муку.
После чего перекладываем тесто в отдельную емкость и добавляем сливочное масло, предварительно растопленное и охлажденное. Снова вымешиваем тесто. Затем берем более глубокую емкость и присыпаем ее мукой. Отправляем сюда тесто и оставляем его в теплом месте на пару часов, накрыв полотенцем.
По истечении нужного времени добавляем цукаты и изюм. Его требуется предварительно промыть и обсушить.
Берем формы для куличей и смазываем их маслом. Затем распределяем тесто и оставляем на 30-40 минут в теплом месте для расстойки.
После чего помещаем в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов, на 40-60 минут. По истечении нужного времени проверяем готовность деревянной шпажкой.
Готовим глазурь. Для этого белок, который отложили, взбиваем миксером. Добавляем глазурь из пакетика и снова взбиваем. После чего наносим смесь поверх куличей и украшаем.

Вам еще может понравиться пышный кулич в мультиварке, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».