Замечательные сдобные булочки по-мексикански: отличная домашняя выпечка

Еще один замечательный рецепт приготовления выпечки к сладкому столу!

Выпекаем нежнейшую сдобу из двух видов теста. Получаются замечательные сдобные булочки по-мексикански! Разнообразим свой стол домашней выпечкой! Продукты простые, доступные, а процесс приготовления элементарный! Результат же, потрясающий: сдоба получается красивой, яркой, ароматной – и невероятно вкусной. Немного хрустящие сверху и нежные внутри булочки буквально тают во рту. Попробуйте приготовить!

Необходимые ингредиенты

пшеничная мука – 500 грамм,
молоко – 110 миллилитров,
вода – 110 миллилитров,
куриное яйцо – 2 штуки,
сухие дрожжи – 7 грамм,
сливочное масло – 30 грамм,
растительное масло – 20 грамм,
сахар – 70 грамм,
соль – 1 чайная ложка,
ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Для теста-покрытия

сахарная пудра – 100 грамм,
пшеничная мука – 100 грамм,
сливочное масло – 100 грамм,
какао-порошок – 2 столовых ложки,
пшеничная мука – 1 столовая ложка,
ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Как приготовить замечательные сдобные булочки по-мексикански

Пшеничную муку просеиваем в миску, добавляем туда сухие дрожжи, перемешиваем, делаем в середине углубление.
В воде растворяем сахар и ванильный сахар, выливаем в миску с мукой, добавляем молоко, разогретое сливочное масло, соль, яйца. Замешиваем тесто.
Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто на столе. Миску промазываем растительным маслом, кладем туда тесто, накрываем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
Готовим тесто для покрытия. Масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем муку, перемешиваем до однородности.
Тесто делим пополам: в одну из частей просеиваем какао-порошок. Обе части делим еще на четыре, подкатываем, накрываем крышкой.
Дрожжевое тесто обминаем, выкладываем из миски, делим его на 8 частей, каждую подкатываем в колобок. Заготовки для покрытия, через пленку, раскатываем в лепешки: чуть больше диаметра колобков.
Каждый колобок промазываем взболтанным белком и приклеиваем сверху лепешку для покрытия. Булочки укладываем на противень, смазанный специальной антипригарной эмульсией или растительным маслом, чередуя по цвету, в круг.
Сверху делаем красивые надсечки ножом для рисунка. Накрываем и оставляем на 30 минут для расстойки.
Выпекаем булочки в разогретой духовке, при температуре 170 градусов, 40 минут.

Замечательные сдобные булочки по-мексикански, со сладкой корочкой, готовы! Пора накрывать сладкий стол! Чай, кофе? А, может быть, какао? Все равно: лишь бы с такими вкуснейшими булочками! Другие рецепты оригинальной выпечки смотрите на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита и отличного всем настроения.