Домашний густой кетчуп на зиму

Предлагаем вам попробовать очень вкусный кетчуп, которым вы сможете наслаждаться в любое время года.

Он получается достаточно густым. Такой консистенции мы добиваемся за счет длительного уваривания помидоров на минимальном огне. На этот процесс должно уйти два часа. Но поверьте, результат того стоит. Кетчуп густой, очень ароматный и потрясающе вкусный. А также его можно хранить до полугода. Зимой такая вкуснятина точно придется кстати. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

  • 2 кг помидоров
  • 5 гр соли
  • 80 гр сахарного песка
  • 40 мл уксуса 9%
  • 20 горошин черного перца
  • 10 горошин кориандра
  • 1 столовая ложка прованских трав

Начинаем процесс


  1. В первую очередь вымываем хорошо помидоры. После чего укладываем их в отдельную емкость и заливаем кипятком. В таком виде оставляем на три минуты.
  2. Затем ножом снимаем кожицу и вырезаем место плодоножки. Мякоть нарезаем средними кусочками.
  3. Перекладываем томаты в кастрюлю и ставим на минимальный огонь. Варим их приблизительно 20 минут. При этом требуется периодически помешивать деревянной ложкой.
  4. По истечении нужного времени снимаем с огня и, используя погружной блендер, пюрируем до однородности.
  5. Возвращаем снова на огонь и варим приблизительно пару часов до желаемой густоты кетчупа.
  6. За четверть часа до окончания добавляем сахарный песок, соль, перец, кориандр, прованские травы и уксус.
  7. Теперь стерилизуем банки и крышки.
  8. По истечении нужного времени снимаем кетчуп с огня и размещаем в подготовленных банках. Затем закатываем крышками.
  9. После чего заготовки требуется перевернуть вверх дном и оставить в таком виде остывать.
  10. По истечении нужного времени их можно убрать в прохладное место.

Вам еще может понравиться бесподобная маринованная цветная капуста с перцем на зиму, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Домашний густой кетчуп на зиму

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: