Острая овощная закуска на зиму: продолжаем пополнять копилку

Каждое лето любая уважающая себя хозяйка проводит, делая закрутки.

У всех овощей и фруктов свое время дозревания, поэтому справиться за неделю или две никак не получается. А что, если существует консервация, на которую вам понадобится всего полчаса? Рецепт острой закуски на зиму очень простой и достаточно быстрый. К тому же вам понадобится всего три основных ингредиента, немного вдохновения и щепотка любви.

Ингредиенты

  • Помидор 500 г
  • Лук 500 г
  • Перец чили 500 г
  • Перец душистый 15 г
  • Уксус 150 мл
  • Соль 75 г

Острая овощная закуска на зиму: как приготовить


  1. Овощи для закуски можно брать в неограниченном количестве, но обязательно в соотношении 1 к 1. Очистите от шелухи лук, все овощи хорошо промойте в проточной воде. Желательно, чтобы все плоды были среднего размера. Если лук великоват, разрежьте его пополам.
  2. Поставьте на огонь кастрюлю с 1,5 л воды. Когда она закипит, насыпьте овощи и прокипятите 2–3 минуты, после чего вытяните их шумовкой и разложите по банкам. Крышки простерилизуйте и накройте ими банки.
  3. В кипящую воду высыпьте соль, в расчете 50 г на 1 литр. Дайте ей немного покипеть, чтобы она хорошо растворилась. Дальше влейте уксус — 100 мл на литр воды. Минуты через две залейте рассол в банки с овощами так, чтобы в них не осталось места для воздуха, и герметически закройте крышками.
  4. Банки переверните, проверьте, не протекают ли они. Если да, то обязательно смените крышки. Пару дней дайте им остыть в теплом темном месте. Храните закрутку в холодильнике или погребе.

Эта закуска всегда выручит вас и поднимет настроение красочным содержимым и невероятным ароматом. Если у вас есть проблемы с желудком, ешьте ее осторожно — острое в таком случае употреблять нежелательно. Когда приготовите, обязательно поделитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь всю зиму этой вкуснятиной!

Острая овощная закуска на зиму: продолжаем пополнять копилку

Удачных всем заготовок.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Острая овощная закуска на зиму: продолжаем пополнять копилку
Adblock
detector
WordPress: 11.45MB | MySQL:85 | 0,344sec